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[饮食] 我的清炒河虾仁

我的清炒河虾仁

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求做法,老早就想把这个菜收入囊中了!.

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回复 2楼小宋他娘 的帖子

估计油要放得多.

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看上去很Q,袋装虾仁还是自己拨的?.

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引用:
原帖由 小宋他娘 于 2012-1-9 13:49 发表 \"\"
求做法,老早就想把这个菜收入囊中了!
1。将河虾仁加盐、味精、料酒、胡椒粉和生粉拌匀上浆,放冰箱内冷藏20分钟。
2。锅内放油烧至7分热,将河虾仁倒入锅内翻炒5分钟后装盆。.

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回复 5楼龙宝virginia 的帖子

再加点蛋清,冰箱里放2小时会更好吃。

[ 本帖最后由 zyf22888 于 2012-1-10 09:17 编辑 ].

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回复 5楼龙宝virginia 的帖子

龙宝娘真是巧手啊,每次看了你做的菜我回去总归要试一下。我老公经常问,最近龙宝娘有啥新的菜出来哇.

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请教:冷冻的海虾仁怎么做好吃?.

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回复 5楼龙宝virginia 的帖子

谢谢龙宝师傅,这个法子是不是也可以用来炒冷冻的海虾仁啊?.

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偶家用的是基围虾,活的那种,炒出的虾仁小的不爱吃呀,不Q,求Q的方法。。。.

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有个清炒虾仁调料,好像是“唯加”牌的,用它炒出的虾仁可以比美饭店,华联超市有售。
我个人的经验是海虾仁效果更好。(我是买条虾自己剥的),活的基围虾肉质太紧,效果一般。.

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回复 10楼tracey_l 的帖子

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引用:
原帖由 小宋他娘 于 2012-1-10 11:21 发表 \"\"
谢谢龙宝师傅,这个法子是不是也可以用来炒冷冻的海虾仁啊?
嗯,是阿!.

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回复 13楼龙宝virginia 的帖子

多谢龙宝娘,我也回去试试,上次炒年糕试过了,好吃!.

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回复 12楼有一说一 的帖子

多谢分享这个链接,很赞!.

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回复 6楼zyf22888 的帖子

我加了蛋清后炒出来蛋白分离的。.

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回复 16楼dudumom 的帖子

要多捏捏,捏透了就好了。我一开始烧也是这样的。.

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蛮好,做啥象啥,都很有腔调。.

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引用:
原帖由 有一说一 于 2012-1-10 15:43 发表 \"\"
http://ww123.net/thread-4762568-1-1.html
我按照上面做过的,真的很Q,像饭店里吃的,就是冲水比较麻烦.

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