[饮食] 雪雀牌全麦粉

1楼艾琳MUM 艾琳MUM (开心每一天) 发表于 2012-1-6 20:52 只看此人

雪雀牌全麦粉

最近想做蛋糕饼干，请问雪雀牌全麦粉算低筋粉还是高筋粉？.

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2楼香香爸妈 香香爸妈 (......) 发表于 2012-1-6 20:59 只看此人

也想知道，阿霏霏妈妈，你知道吗？.

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3楼艾琳MUM 艾琳MUM (开心每一天) 发表于 2012-1-6 21:56 只看此人

包装上没写，有人说是低筋又说高筋，又没蛋白质的含量.

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4楼金金的老妈 金金的老妈 (快乐每一天) 发表于 2012-1-6 22:01 只看此人

这个应该是中粉.

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5楼艾琳MUM 艾琳MUM (开心每一天) 发表于 2012-1-6 22:29 只看此人

恩，谢谢。联华农工商等超市没买低筋粉的，.

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6楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2012-1-6 22:54 只看此人

加玉米淀粉可以当低粉用.

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7楼ostrichbaby ostrichbaby (......) 发表于 2012-1-7 16:55 只看此人

全麦粉不怎么会出筋，一般是加在高筋粉里做全麦面包的。.

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8楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-1-7 20:34 只看此人

没印象雪雀出过高粉，低粉。你要做蛋糕面包，最方便还是到淘宝买。其次就是去麦德龙那样的外资的大卖场找找看。.

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9楼carol02 carol02 (......) 发表于 2012-1-8 00:40 只看此人

是中粉不过比精制粉要粗一点做馒头的话不是太松软一般做粗粮馒头 7楼的也是正解.

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10楼草吵妈 草吵妈 (......) 发表于 2012-1-8 06:55 只看此人

好像超市里有个金龙鱼的蛋糕粉是低粉，风筝的面包粉是高粉，和普通面粉放在一起卖的.

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11楼ljj ljj (阻碍我们进步的是胆怯和无知。) 发表于 2012-1-8 13:26 只看此人

全麦粉没有去除小麦麸皮，富含膳食纤维，营养老好的。
只是卖相，吃口有些欠缺。
做面包的话，加高筋粉5,5对半，基本就可以；做馒头的话，加入10-20%的高筋粉，也可改善口感。

外边小食摊，面包房里像云朵一样白的馒头面包，实在没有勇气多尝试了。.

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