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[饮食] 我的染色馒头

1楼为为妈55 为为妈55 (。。。。。。。) 发表于 2011-12-30 21:05  只看此人

我的染色馒头

自从吃了超市里的染色馒头之后,痛定思痛决定在也不吃外面的馒头了,自己开始做馒头,从七月份开始一发不可收拾,几乎每周做一到两次.两宝也都很爱吃.\"\"

[ 本帖最后由 为为妈55 于 2011-12-30 21:21 编辑 ].

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2楼为为妈55 为为妈55 (。。。。。。。) 发表于 2011-12-30 21:07  只看此人
多出来的面做烙饼\"\".

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3楼为为妈55 为为妈55 (。。。。。。。) 发表于 2011-12-30 21:16  只看此人
南瓜馒头\"\".

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4楼为为妈55 为为妈55 (。。。。。。。) 发表于 2011-12-30 21:24  只看此人
还做萝卜肉包.南瓜包.芝麻包.....
发现面食还是不错的,做的好很好吃.安全.放心!.

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5楼为为妈55 为为妈55 (。。。。。。。) 发表于 2011-12-30 21:31  只看此人
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6楼为为妈55 为为妈55 (。。。。。。。) 发表于 2011-12-30 21:32  只看此人
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7楼小魔术 小魔术 (只要健康一切都好) 发表于 2011-12-30 22:39  只看此人
看上去不错，怎么做啊.

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8楼susana妈 susana妈 (天天都有好心情) 发表于 2011-12-31 13:07  只看此人
就是呀，怎么做的？我也想做，是不是很费功夫？.

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9楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2011-12-31 13:24  只看此人
这个。。。。。。。怎么染色的？.

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10楼为为妈55 为为妈55 (。。。。。。。) 发表于 2011-12-31 15:15  只看此人

回复 7楼小魔术 的帖子

你好!不难的.
我用1斤南瓜(先蒸熟).2斤面粉.三个鸡蛋,大半碗牛奶,小半碗食用油.半调羹发孝粉,糖(多少根据自己喜好加)水一起发面就可以了.
这样的天我是头天晚上临睡前温水发,第二天早上起来就可以蒸了.如果发的不够,继续等,到中午也能发了.
天热两小时就可以发的很好,怕酸发粉不用放很多.

[ 本帖最后由 为为妈55 于 2011-12-31 16:10 编辑 ].

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11楼为为妈55 为为妈55 (。。。。。。。) 发表于 2011-12-31 15:19  只看此人

回复 8楼susana妈 的帖子

你好!不费功夫.就是发面,多了先蒸南瓜的过程.
我用1斤南瓜(先蒸熟).2斤面粉.三个鸡蛋,大半碗牛奶,小半碗食用油.半调羹发孝粉,糖(多少根据自己喜好加)水一起发面就可以了.
这样的天我是头天晚上临睡前用温水发,第二天早上起来就可以蒸了.如果发的不够,继续等,到中午也能发了.
蒸出来非常松软,可以跟面包媲美.

[ 本帖最后由 为为妈55 于 2011-12-31 16:09 编辑 ].

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12楼为为妈55 为为妈55 (。。。。。。。) 发表于 2011-12-31 15:31  只看此人

回复 9楼阿霏霏妈妈 的帖子

这个染色是偶尔想到的.有朋友送了一个大南瓜,发愁怎么吃,后来想蒸馒头看怎样,没想到蒸出来很好吃.现在就经常做.
紫薯用同样的方法做也很好,还有那个菠菜汁.胡萝卜汁去发面做"染色馒头"都很好的..

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13楼susana妈 susana妈 (天天都有好心情) 发表于 2011-12-31 15:42  只看此人

回复 11楼为为妈55 的帖子

太好了，回家也要做，只不过我还不知道用什么面粉呢？还有发酵粉在哪里买？还有还有，，，，，？总之问题很多，实在不知道从何下手。要是有每一步骤的图片就好了。.

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14楼为为妈55 为为妈55 (。。。。。。。) 发表于 2011-12-31 15:45  只看此人
因为现在常做馒头,面粉的用量不少,我跟另外一个妈妈一起找到一家批发面粉的,但他们不零卖,我们就合买,去时看到他那有红豆沙卖,很激动想买,结果老板说给自己孩子吃不要买,我问为什么?他说都是山芋加色素防腐剂做的.晕,真是一点不好偷懒!
还看到他那有很多甜蜜素卖,说都是加面包和馒头里的..

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15楼为为妈55 为为妈55 (。。。。。。。) 发表于 2011-12-31 15:50  只看此人

回复 13楼susana妈 的帖子

就一般的面粉就好,超市里的不见得好,你去家附近卖面条的地方问都有的,主要他们卖的快,新鲜.发粉也可能有,你问问看.
发粉乐购就有,它和盐.生粉放在一起的,一小包好用几次.(我用5次)
每次做都没想到拍下来,下次记住拍!.

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16楼susana妈 susana妈 (天天都有好心情) 发表于 2011-12-31 15:59  只看此人

回复 15楼为为妈55 的帖子

好的，谢谢！
明天去买菜的时候去问问看，好期待你的图片呢！.

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17楼为为妈55 为为妈55 (。。。。。。。) 发表于 2011-12-31 16:07  只看此人
红豆沙的做法:红豆(赤豆)800克，糖300克，油少量。
   
    做法：1.将红豆提前用水浸泡4小时以上(我会泡一整夜)2.倒入锅中加适量热水煮开，转小火煮软。喜欢细沙可以再用搅拌机将红豆搅成蓉。3.用小火将豆沙炒至水分蒸发后，加入糖。4.小火，少放点油，不停翻炒，防止粘锅，等炒至水分基本蒸发，即可。5.冷却后装袋，放入冰箱，随用随取，很方便..

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