5楼云-妈
(善待自己!宽容待人!)
发表于 2011-12-23 15:40
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羊肉洗净切块,锅里放水加白萝卜片(没有放少许花椒也可)烧开,羊肉下去,再开,倒出冲洗干净。萝卜、花椒都不要了。锅里放少许油,姜片、葱段、干辣椒3、4只,香叶3、4片、桂皮一小段、八角2、3只,草果1只煸香,下羊肉块煸炒,加黄酒,略炒,加老抽、生抽适量,翻炒后加水,末过羊肉即可。加6、7只红枣同煮,大火烧开,有末可以撇掉。小火慢炖,1小时左右,看羊肉是否软烂,加冰糖收汁调味,最后加入大蒜段或切碎也可。一碗香喷喷热腾腾红烧羊肉上桌!.