1楼angelaqiu
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发表于 2011-11-15 23:19
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DIY-QQ弹弹 紫芋仙
准备材料:紫薯,木薯淀粉,红糖,适量水
1.紫薯煮熟,捣成泥,加入2汤勺红糖,加入水,继续捣成细泥,感觉湿了就加点木薯淀粉,干了就加点水。这个淀粉不要加少了,不然不够Q,大概2个紫薯,用了2/3包木薯淀粉.
(不能用其他淀粉,用“木薯淀粉”这样做出来的芋头够Q)
2.用模具刻出自己喜欢的造型,当然用手搓也OK。
3.水烧开,放入紫芋仙,搅拌一下,别粘底,浮起来后,再煮几分钟捞出来,现在这个天气放在凉开水里,保持Q弹性。
4.冬季-煮熟的紫芋仙可以放入赤豆汤等甜汤中一起吃,夏季-可以拌绿豆汤或者冰欺凌吃。今天我从简了,放在糖桂花里就出场了。
一次多做一些,生的紫芋仙蘸些淀粉(防粘连)放入乐扣冷冻保存,要吃的时候,取点出来烧熟就OK了。
是不是和仙草店卖的很像啊,味道不错够健康。
[ 本帖最后由 angelaqiu 于 2011-11-15 23:20 编辑 ].
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