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[饮食] 【炖菜、煮菜、+ 蒸】专贴(9月30日更新)

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真好,明朝就烧.

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哈哈,的确哦。
家有中考生,努力实现后勤保障。.

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偶也明天就烧..

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回复 1楼lilt_rain 的帖子

番茄黄豆是西餐的罐头吧?没见过呢。.

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支持一记,上个简易版大酱汤

蛤蝲用油炒炒加海带跟金针菇煮一会,用一勺东北大酱调味即可


[ 本帖最后由 大毛妈 于 2011-9-29 17:03 编辑 ].

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回复 9楼大毛妈 的帖子

大酱是什么东东?哪里有买?.

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回复 11楼lilt_rain 的帖子

大酱是北方的一种酱,用大豆发酵制成的,超市有卖的。平时在韩国烧烤的地方一般都有大酱汤的,所以模仿了一下,不过没放那么多内容,是可以按自己的喜好加东西的,鸡蛋、豆腐、葫芦瓜什么的都可以。回帖贴图我只会回复了以后再编辑时贴图.

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回复 13楼大毛妈 的帖子

能推荐一下大酱的牌子吗,学习中.

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回复 1楼lilt_rain 的帖子

我现在烧菜都是煮和蒸的,脱排机都不太用的。红烧的不用一点油。健康!.

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回复 17楼zhyh0222 的帖子

请教一下,蔬菜怎么烧法没油烟的,多介绍一些蒸煮的好吃的方法。谢谢!.

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回复 18楼方舟子 的帖子

首先要用无油烟的锅,冷油冷锅,把盖子盖上冒烟了就差不多好了,我觉得很好的。5升的油我可以用半年呢,所以就买好点的橄榄油吃,健康。.

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回复 19楼zhyh0222 的帖子

谢谢!.

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回复 16楼lilt_rain 的帖子

我是在一个食品博览会上买的东北生产的”香其酱”,其实在超市买青岛出的韩式辣酱或者韩式大酱都可以,牌子不记得了,就是那种方方的盒子

15楼的豆豉蒸排骨俺也常做,因为不爱起油锅,所以阿姨不在的时间我基本都是炖、煮跟蒸,剁椒蒸芋头、剁椒蒸童子鸡都很好吃,做起来都特别简单:).

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回复 15楼lilt_rain 的帖子

这个豆豉排骨看着很nice,请教用的什么牌子的豆豉啊?谢谢!.

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回复 1楼lilt_rain 的帖子

再请教辣炖土豆鸡块中放的辣椒酱,辣椒面是什么牌子的?谢谢啊!.

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回复 25楼lilt_rain 的帖子

谢谢!以前买的李锦记的豆豉酱很辣,看了你这个好像挺好,所以问一下牌子。.

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支持一份蒸蔬菜

家传的蒸鱼香茄子,茄子蒸熟后加姜米、葱花、麻油、盐拌一拌,真的有鱼香味


夏天的时候还会经常蒸辣椒吃,选新鲜的嫩绿的大青椒,不太辣的那种,煮饭时放在电饭煲蒸隔上跟饭一起蒸熟了,拿出来加盐、味精和麻油拌了,特别好吃

[ 本帖最后由 大毛妈 于 2011-10-8 14:49 编辑 ].

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大酱汤另一个版本——冬阴功汤

泰国人看到这个标题要骂我来,不过真的做法一样啊,风味是很大不同,怪不得有美食达人说,家里冰箱里储满了各式酱料,要吃什么上什么
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回复 30楼lilt_rain 的帖子

咱也是有一搭没一搭的,不用改名,留着好玩吧.

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回复 19楼zhyh0222 的帖子

请问,能推荐个无油烟锅吗?.

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回复 32楼qianqianmama 的帖子

我是买了2个锅,菲斯乐的平底锅和高压锅。一切解决,不用买其他锅了,而且这个锅不会坏。油用的少,健康,特别推荐,太好了。
另外我是用电磁炉的,现在烧菜对我来说是一件很简单的事,我脱排机也不太开的。.

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回复 33楼zhyh0222 的帖子

谢谢,我要去研究研究了.

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回复 33楼zhyh0222 的帖子

哈哈,。羡慕呀,在哪买的呀,想买呢?每次做菜觉得一身的油烟味呢.

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回复 35楼甜孩妈 的帖子

太平洋百货有买的,我当时是在搞活动的时候买的。一次性投资还是值得的。
另外市百一店楼上也有买的。
你可以去看看的。.

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这个贴要顶的,蒸的煮的比较健康.

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回复 36楼zhyh0222 的帖子

谢谢啦.

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