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[饮食] 做什么汤？

1楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2011-9-13 07:35  只看此人

做什么汤？

大家一年四季都做些什么汤？要有营养又不要太复杂的.

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2楼魅力人生 魅力人生 (阳光灿烂，空气清新) 发表于 2011-9-13 07:52  只看此人
紫菜虾皮汤\番茄蛋汤是最简单的 ,酸辣汤也简单的

骨头汤,鸭子汤,鱼头汤,,罗宋汤,牛尾汤,是我们家喜欢的.

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3楼魅力人生 魅力人生 (阳光灿烂，空气清新) 发表于 2011-9-13 07:53  只看此人
这个季节,烧点小排汤,放点藕,或是山药,很不错的.

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4楼魅力人生 魅力人生 (阳光灿烂，空气清新) 发表于 2011-9-13 07:55  只看此人
冬瓜虾皮汤,也很方便的

菌菇汤,末了打个鸡蛋,再撒把葱,美味营养又方便 .

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5楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2011-9-13 07:57  只看此人

回复 1楼Barbie 的帖子

莲藕花生炖猪蹄 是我下周想做的
前几天做了榴莲壳玉米煲猪骨、笔尖笋老鸭汤.

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6楼JANEVAO妈 JANEVAO妈 (双蛋节快乐) 发表于 2011-9-13 10:15  只看此人
平时喜欢粤菜，特别是它的汤，有健身滋补的功效，以下是我存的汤谱，供大家参考：
*粉葛红萝卜煲排骨（生津、排毒）
材料：粉葛、肉排、胡萝卜、两颗蜜枣、一小撮赤小豆、瘦肉、一片生姜
*鸡骨草瘦肉煲生鱼（清肝、明目）
材料：二两鸡骨草、瘦肉、胡萝卜、一条黑鱼、两颗蜜枣、汤骨
*节瓜八爪鱼煲龙骨（消脂、去湿、开胃）
材料：八爪鱼（干货）、节瓜、两颗蜜枣、龙骨、瘦肉、胡萝卜、两片生姜
*冬瓜荷叶炖水鸭（清凉去火、健胃助消化）
材料：干荷叶、冬瓜（连皮）、水鸭、一块陈皮、一小撮薏米、适量汤骨、瘦肉、胡萝卜、两片生姜
*莲藕绿豆煲猪脚（排毒、美容）
材料：两段莲藕、一小撮绿豆、海带、一、两颗蜜枣、半斤瘦肉、一只猪脚
*南北杏煲猪展（养颜、补气）
材料：大南瓜、少许北杏、红枣、胡萝卜、猪腿肉
*木瓜鲫鱼煲猪肘（消暑、养颜美容）
材料：木瓜（去皮）、淡菜、眉豆、鸡爪、猪肘（蹄髈）、鲫鱼、两片生姜.

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7楼独奏一曲 独奏一曲 (......) 发表于 2011-9-13 11:18  只看此人
粉葛、二两鸡骨草、干荷叶、都是在哪里能买到，一直很喜欢喝粤菜的煲汤，炖锅也一直闲置着，就是不知道材料哪里去买。

[ 本帖最后由 独奏一曲 于 2011-9-13 11:24 编辑 ].

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8楼往事如风 往事如风 (从容、淡定) 发表于 2011-9-13 11:36  只看此人
今天买了牛尾，准备烧牛尾罗宋汤。
明天烧小排莲藕汤。.

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9楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2011-9-13 11:40  只看此人
引用:
原帖由 魅力人生 于 2011-9-13 07:52 发表 \"\"
紫菜虾皮汤\番茄蛋汤是最简单的 ,酸辣汤也简单的

骨头汤,鸭子汤,鱼头汤,,罗宋汤,牛尾汤,是我们家喜欢的
牛尾汤适合即将发育的孩子吃吗？男孩女孩有讲究吗？.

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10楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2011-9-13 11:42  只看此人

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排骨汤我们一年到头都在吃，且一周吃好几次，都吃腻了 。没办法，阿姨不会做其他的

[ 本帖最后由 Barbie 于 2011-9-13 11:44 编辑 ].

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11楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2011-9-13 11:49  只看此人

回复 6楼JANEVAO妈 的帖子

煲汤要花很多时间吧？.

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12楼猫和老鼠 猫和老鼠 (......) 发表于 2011-9-13 12:09  只看此人

买番茄的话还请慎重

梅雨天的时候买了几个番茄，五六个吧，剩了两个也忘记放冰箱里，就忘在放菜的篮子里了，后来两个多星期了，才在无意中翻出来，居然两个多星期了还是红彤彤，硬硬的，一点都没有坏。当时的感觉就是：OMG，除此彻底无语。从此之后，我家的餐桌上再也没上过跟番茄有关的菜。.

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13楼柠檬头 柠檬头 (食食物者为俊杰！！！) 发表于 2011-9-13 14:46  只看此人
鱼头粉皮汤，鱼头豆腐汤 祡菜蛋汤 蕃茄蛋汤 冬瓜排骨汤.

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14楼ymy505069 ymy505069 (......) 发表于 2011-9-13 16:14  只看此人

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难道番茄里打入防腐剂了？怎么打进去的呀.

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15楼JANEVAO妈 JANEVAO妈 (双蛋节快乐) 发表于 2011-9-13 17:15  只看此人

回复 11楼Barbie 的帖子

广东人喝汤一般要煲三小时左右，汤也就剩每人一小碗，先喝汤，里面的料蘸些生抽吃。因家里人喜欢喝汤，所以我煲汤时间短些，最多两小时。.

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16楼JANEVAO妈 JANEVAO妈 (双蛋节快乐) 发表于 2011-9-13 17:17  只看此人

回复 7楼独奏一曲 的帖子

一般中药店都有的。.

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17楼魅力人生 魅力人生 (阳光灿烂，空气清新) 发表于 2011-9-14 06:51  只看此人
引用:
原帖由 Barbie 于 2011-9-13 11:40 发表 \"\"


牛尾汤适合即将发育的孩子吃吗？男孩女孩有讲究吗？
牛尾和牛鞭是牛的两个不同部位哈 .

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18楼爱辣的妈妈 爱辣的妈妈 (。。。。。。) 发表于 2011-9-14 09:30  只看此人

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请问，里面的是蜜枣，不是红枣吧？那为什么要用蜜枣呢？谢谢！一般我用红枣.

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19楼爱辣的妈妈 爱辣的妈妈 (。。。。。。) 发表于 2011-9-14 09:31  只看此人

回复 6楼JANEVAO妈 的帖子

重复了.

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20楼JANEVAO妈 JANEVAO妈 (双蛋节快乐) 发表于 2011-9-14 09:48  只看此人

回复 18楼爱辣的妈妈 的帖子

是的，蜜枣不是红枣，在超市或南货店有卖。红枣煲汤易烂，蜜枣比红枣硬糖分高，所以一般汤里放一两粒就行了，煲出的汤更鲜美。.

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21楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2011-9-14 11:14  只看此人
皮蛋鱼片香菜汤，蛤蜊豆腐汤。肉圆鸡毛菜粉丝汤。
我买的日本酱汤的料，每次挖一大勺放水里，里面可以随意放任何菜，煮熟就可以了。少乌冬面也用这个酱。很方便。.

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22楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2011-9-14 21:05  只看此人

回复 17楼魅力人生 的帖子

.

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23楼子扬妈妈 子扬妈妈 (英文原版大开本丁丁) 发表于 2011-9-15 09:37  只看此人
我买了牛尾炖,总是能吃到一股膻气,换了好几家买的,都是这样,后来就不吃了..

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24楼梓清妈妈 梓清妈妈 (君子之交淡如水) 发表于 2011-9-15 11:29  只看此人
荤的:小排骨土豆番茄汤，鸽子(鸡）山药汤，扁尖笋鲜肉百叶丝老鸭汤，牛肉罗宋汤，鲫鱼（昂刺鱼）河蟹汤，
素的：豆腐酸辣汤，豆腐鸡蛋汤（起锅放点白胡椒粉，芹菜叶子或香菜叶子，勾芡一下），冬瓜扁尖笋虾皮汤，西红柿菌菇丝瓜汤，西红柿蛋汤，西红柿土豆汤，冬瓜毛豆杏鲍菇汤，蛋皮香菜汤，鸡毛菜蛋汤，荠菜豆腐羹
榨菜肉丝蛋汤.

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25楼爱辣的妈妈 爱辣的妈妈 (。。。。。。) 发表于 2011-9-15 12:30  只看此人

回复 20楼JANEVAO妈 的帖子

谢谢.

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26楼爱辣的妈妈 爱辣的妈妈 (。。。。。。) 发表于 2011-9-15 12:31  只看此人
“日本酱汤的料”，是味增汤吗？哪里有买？.

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27楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2011-9-15 12:37  只看此人

回复 24楼梓清妈妈 的帖子

这个不错，收藏了，谢谢.

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