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[饮食] MM们，请介绍电压力锅菜谱吧！

1楼天天舒福 天天舒福 (只要你要, 只要我有) 发表于 2011-2-10 11:17 只看此人

MM们，请介绍电压力锅菜谱吧！

买了个电压力锅，除了粥，其他还不清楚怎么做肉类， MM们有做过的吗？介绍下详细的菜谱和做饭好吗？谢谢了。。。

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2楼雨桐宝宝 雨桐宝宝 (花开是树的心跳) 发表于 2011-2-11 17:27 只看此人

帮顶一下，最近也刚败了一个，也需要菜谱.

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3楼天天舒福 天天舒福 (只要你要, 只要我有) 发表于 2011-2-11 17:36 只看此人

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搞了我一兴奋，以为有人呼应了呢，呵呵，也好的，本来不报希望了已经，谢啦！运气好的话会有强人上来的。.

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4楼suan妈妈 suan妈妈 (外面很冷，这里很暖!) 发表于 2011-2-12 09:34 只看此人

我炖过猪爪炖黄豆,还可以啊,.

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5楼飘零 飘零 (偶尔想回到过去) 发表于 2011-2-12 09:52 只看此人

引用:

原帖由 suan妈妈 于 2011-2-12 09:34 发表 $\"\"$
我炖过猪爪炖黄豆,还可以啊,

恰好，我昨天也炖了猪爪黄豆汤，1小时都烂了，不过，电压力锅喷出来的气都是油。周围、外表都擦了遍。.

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6楼suan妈妈 suan妈妈 (外面很冷，这里很暖!) 发表于 2011-2-12 10:19 只看此人

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你炖了一小时呢,我只炖了35分钟+10分钟
结束后你不用管它,等它自己自然冷却放气就不会喷出来油了..

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7楼凯沙妈 凯沙妈 (......) 发表于 2011-2-12 13:05 只看此人

同问,家里也有一个.

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8楼凯沙妈 凯沙妈 (......) 发表于 2011-2-12 13:06 只看此人

自己猜想是否可以做糯米糖藕. 平常的锅好象不易煮烂的..

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9楼想放慢生活 想放慢生活 (事缓则圆) 发表于 2011-2-12 14:37 只看此人

回复 6#suan妈妈的帖子

不是全自动的吗？能选择时间的吗？.

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10楼suan妈妈 suan妈妈 (外面很冷，这里很暖!) 发表于 2011-2-12 15:22 只看此人

回复 9#想放慢生活的帖子

是全自动的,有时间选择,但是最多好像只有40分钟,我觉得不够,所以等时间结束后再来10分钟..

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11楼想放慢生活 想放慢生活 (事缓则圆) 发表于 2011-2-12 15:26 只看此人

回复 10#suan妈妈的帖子

啊，这样啊，我的是苏泊尔的那个，插电源后，就选择比如烧肉，然后就跳到啥糯或啥。。。的一档，它自己过会儿就开始了，没有时间的呀，难道是型号不同，或我没学会用吗？回家好好看看了.

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12楼天天舒福 天天舒福 (只要你要, 只要我有) 发表于 2011-2-12 21:39 只看此人

回复 4#suan妈妈的帖子

总算有高手来了，哈哈，谢谢。个么我也去搞一个猪脚汤试试，问题是事先要先出水吗？不然那些沫怎么办，都吃下去来。。。但如果事先出水还要多洗个锅，油油的，唉。。有必要吗？.

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13楼天天舒福 天天舒福 (只要你要, 只要我有) 发表于 2011-2-12 21:41 只看此人

对了，觉得洗盖子很烦人，呵呵，高高低低，坑坑洼洼额。。。

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14楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2011-2-12 22:49 只看此人

我家以前是苏泊尔不带预约和时间显示的
后来换了奔腾有预约和时间显示（好像是叫什么十全十美的大礼包那种）
各有好坏区别如下
苏泊尔的有压力调整功能分3档（易熟正常和难熟--大概的意思）这样炖同一种东西就有3档位调节很方便但是苏泊尔有个塑料垫圈很容易坏一年最少换一次大约20--30之间关键是难买

奔腾的是有预约和时间显示但是少了3档位调节不过功能丰富不少分炖煮等好多功能呢清洗液方便很多.

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15楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2011-2-12 23:06 只看此人

回复 1#天天舒福的帖子

好了上菜谱

1--排骨汤（加海带/竹笋/药材都可以的）
做法：先把排骨冲洗干净然后在开水锅内焯水后再洗干净
   和配料、生姜清水一起放入压力锅选择对应功能键即可）
   我一般是不加盐或者吃的时候放盐
2--红烧蹄髈/肉
做法：蹄髈（肉）洗干净焯水后再次冲洗干净
   起油锅加入葱姜煸炒将蹄髈或者肉块煸炒一会儿
   加少量水入锅加酱油料酒冰糖（也可以不放）调味完成后倒入压力锅选择对应功能键
（这样做的好处是缩短烹调时间不占炉灶在最短的时间内作出美味红烧肉）
   要是讲究浓油赤酱的话可以在完成后在放入炒锅内收汁

3--腊味蒸饭
材料：煮熟的硬饭（这个米饭一定要偏硬最好比平时吃的饭硬很多要不蒸好后饭太烂了）
   咸肉、火腿、香肠、腊肉以上肉类的一种或者几种甜豌豆笋片胡萝卜片
做法：取一个可以放进电压锅的砂锅或者是带盖子的大碗将米饭盛在最下面
   米饭上面先铺肉类一种或者多种不能太多铺完后再将蔬菜类的笋片豌豆胡萝卜片等铺在最上层盖上盖子在电压锅内加一点水选择蒸的功能键没有选择一个煮饭也可以带完成后起锅加入一勺猪油（怕不健康可以不放哦）还有熬好的熟酱油拌匀即可再来一个汤一家人的一顿饭就好了。

4--蒸板栗（红薯）
做法：洗干净材料  在锅内加一点点水把要蒸煮的东西放进去选择对应键就好了
   这样蒸出来的东西营养好吃栗子好的话比外面的糖炒栗子都好吃
嘻嘻其实这招好放很多的东西进去呢  什么糯米藕  芋头这些全都可以的

好了这些是我家最顺手的几样东西了

[ 本帖最后由揪揪大宝于 2011-2-12 23:10 编辑 ].

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16楼我爱丹丹 我爱丹丹 (无) 发表于 2011-2-13 00:07 只看此人

高压锅，煮玉米特别方便。.

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17楼天天舒福 天天舒福 (只要你要, 只要我有) 发表于 2011-2-13 12:43 只看此人

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太好了，看起来还十分可行简单，这下我心里有谱了，基本类似的东西也都可以试试。谢谢，给你献花了！.

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18楼tangtangmm tangtangmm (......) 发表于 2011-2-13 18:53 只看此人

电压力锅蒸东西真的很好！.

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19楼家钰妈妈 家钰妈妈 (......) 发表于 2011-2-13 22:07 只看此人

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我家前几天就用它做了糖藕，很酥的。灵.

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20楼天天舒福 天天舒福 (只要你要, 只要我有) 发表于 2011-2-14 09:24 只看此人

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请教下，也是要放一个整格吗？如果锅本身不带蒸格的，那外面买的不锈钢的可以放进去用吗？一般你家用来蒸什么比较多呢？这两天做了粥和猪脚汤，都超好，总想多点花头，把它的用途发挥到最大，哈哈。。.

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21楼xinyi_mami xinyi_mami (......) 发表于 2011-2-14 10:34 只看此人

最近很想买个压力锅~~ 谢谢lz开了个好贴~~
麻烦大家能不能说一下都是什么牌子的我参考一下~~先谢啦.

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22楼tangtangmm tangtangmm (......) 发表于 2011-2-14 10:50 只看此人

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可以放不锈钢的小支架做的蒸格，然后把碗放在上面，就可以蒸啦！我们蒸过鱼、蛋、肉饼子炖蛋、腊味合蒸、咸肉、八宝饭、冷饭……诸如此类凡是需要蒸的，都试过了，很好用。.

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23楼天天舒福 天天舒福 (只要你要, 只要我有) 发表于 2011-2-14 11:10 只看此人

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我就买了个九阳的，妈家是个杂牌，人家买东西送的，在家多余，就给我妈了。事实证明，杂牌的质量也很好，至少我每次去妈家吃那锅里出来的东西都很好，呵呵，看你自己了，其实现在锅都不贵的，我觉得比高价的电饭煲性价比高的多。在家烧起来是一点动静都没有，就像一个锅就那样放在那里，嘿嘿，实在是好用。.

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24楼聪明牛的妈妈 聪明牛的妈妈 (......) 发表于 2011-2-15 09:38 只看此人

我卤过鸡爪，很酥软的，就那种咬到嘴里吮嘬一下骨肉就可以分离的（有点像避风塘的凤爪），儿子很爱吃，还卤过牛肉，不过这个是用电压力锅焖好后，又到煤气灶上收干卤汁，顺便适当调味的。我的是苏泊尔，有定时和自己设定时间功能，它本身也有煮粥、煮汤、焖蹄筋类等几档，但比较少，具体食材的焖煮时间可以自己试几次摸索一下，因为中间无法开盖调味，所以我经常把它作为做那些久煮不烂的食物的中间过程，在煤气灶上进行最后的加工.

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25楼想放慢生活 想放慢生活 (事缓则圆) 发表于 2011-2-15 10:24 只看此人

回复 24#聪明牛的妈妈的帖子

我的那个咋没有自己设定时间呀，也是苏泊尔的，我感觉一插电就全部自动了。我用过煤气的压力锅，感觉都是自己掌握的，这个电的，是过年新买的，对它一点办法也没有，.

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26楼xinyi_mami xinyi_mami (......) 发表于 2011-2-15 12:15 只看此人

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非常感谢~~~~这下有主意了.

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27楼聪明牛的妈妈 聪明牛的妈妈 (......) 发表于 2011-2-15 14:17 只看此人

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是吗？可能它有不同型号，我的那个正面有个圆形的面板，可以进行功能和时间的设置.

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28楼想放慢生活 想放慢生活 (事缓则圆) 发表于 2011-2-15 14:25 只看此人

回复 27#聪明牛的妈妈的帖子

谢谢你，我回家再仔细研究，看你用的这么好，真羡慕的。.

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29楼ttony妈妈 ttony妈妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2011-2-17 08:53 只看此人

赤豆莲心银耳羹，米道超好，好后加冰糖，美的压力锅用营养炖的那一档.

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30楼ttony妈妈 ttony妈妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2011-2-17 08:56 只看此人

红烧牛、羊肉，加好调料，不放水.

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31楼heyinbao020226 heyinbao020226 (......) 发表于 2012-1-8 15:44 只看此人

推荐煮粥，米要好，加一点花生，煮出来香啊！.

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32楼峻峻妈妈 峻峻妈妈 (一生平安) 发表于 2012-1-8 21:21 只看此人

用电压力锅烧出来的饭也超好吃。记得比平时少放水哦。.

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33楼万里晴空一缕云 万里晴空一缕云 (......) 发表于 2012-1-9 11:14 只看此人

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淘宝上有人卖电子版的电压力锅菜谱，你付5元钱，提供一个邮箱，就可以收到了。卖家就是翻拍了奔腾的菜谱~.

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[饮食] MM们，请介绍电压力锅菜谱吧！

MM们，请介绍电压力锅菜谱吧！

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