20楼千慧妈
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发表于 2011-1-29 20:14
只看此人
网上搜了一篇食疗介绍贴上来给大家看看
本期登场：回家吃饭的智慧（摘自同名新书 江苏人民出版社） 陈允斌 著
本书详细介绍了60多种家庭常见食材不为人知的功效及用法，还有如何烹制调理常见身体不适的美食佳肴，更有祖传食疗方及多种自制小食品，让读者在不知不觉中学会做既有食补功效，又有浓浓爱意的家庭美味。
夏天是养阳的季节，可以适当地晚睡。但一到秋冬，人熬夜就对身体特别不好，因为这是养阴为主的季节。一旦你熬完夜，肯定会皮肤发干，眼睛发涩，虚火上扰，各种症状都来了。
传统的养生观念是很忌讳熬夜的。从一个“熬”字上就可以看出来。熬字的下面有四点火，它本来的意思是以火烤干五谷。夜晚当睡不睡，犹如把人放在火上煎熬。这把火从哪里来？自然是肝火。古人说，卧则血归于肝。只有及时入睡才能养肝。如果不睡觉，肝火一直烧着，就会耗伤津液，也就是伤阴了。肝肾是同源的，所以说熬夜既伤肝又伤肾。
女性尤其不能熬夜。女子本身就是属阴的，不宜伤阴。睡眠过少会造成很多问题，容易衰老。女性朋友都有体会，熬夜之后气色会很差，脸色发黄、长皱纹、长痘、长斑，还有黑眼圈和眼袋。
其实，大家都知道不睡觉的危害。可是现代人生活节奏紧张，哪有不熬夜的呢？我们没有办法避免熬夜，但是可以想办法把它的危害尽量减轻，对透支体力的身体进行修补。清炖墨鱼干就可以起到亡羊补牢的作用。
墨鱼本为妇科良药，是女性的好朋友。女性朋友常喝墨鱼汤，既滋阴又补血，对于孕妇产妇更是相宜。孕妇如果贫血，既要补血又要防止血热，不可用热性之物，最好是凉补，墨鱼汤可谓上选。产妇由于失血多会造成血虚，严重的还会阴虚，这时候就会感觉有内热，那么用墨鱼汤滋阴正合适。阴血足了，内热自灭。
除此之外，墨鱼还可以滋补肝肾阴虚，它入肝能养血，入肾能滋阴，而且这个汤品是清补的，怎么吃都不会使人上火，又丝毫不油腻，实在是一个妙方。
清炖墨鱼干做法十分简单：提前几个小时用冷水泡发墨鱼干，清洗干净，放锅内加冷水炖熟，不放任何调料。炖好后连汤带鱼一起食用即可。
汤中不用调料，原因是姜葱花椒大料等多为香辛之物，会干扰此方的滋阴效果。墨鱼干本身有咸味，也就不用加盐了。
注意：墨鱼骨也要一起放在锅里炖。它也是一味中药，名为海螵蛸，有收敛止血的作用，可以缓解各种溃疡和出血症。墨鱼肉和墨鱼骨也是分阴阳的，墨鱼肉属阳，主通，而墨鱼骨属阴，主收，所以对于一般人应该二者合炖才能平衡。
以前，家里的老人会把墨鱼骨存下来，如果不慎割伤手指，用小刀刮下一些骨粉，洒在伤口上可以止血。把墨鱼骨焙干磨成细粉，还可以用来外敷调理皮肤溃疡或是湿疹。尤其是那种经久不愈，总是流黄水的伤口，用墨鱼粉洒上去的效果最好。
墨鱼是海鲜，凡是海鲜都是发物，因此得了湿疹只能用墨鱼骨粉外敷，不宜食用墨鱼。其他过敏症以及痛风病人也要谨慎食用。
当然，最好的方法还是不要熬夜。然而，知易行难，世事莫不如此。与诸君共勉。相信你们会做得比我好。.
