12楼xiangbaobao2000
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发表于 2010-11-18 17:32
只看此人
也来份醉螃蟹
以前曾经收藏过的方子，并实践过，热衷过，每次弄一大堆都被老公骂。他说：“你喜欢吃倒也算了，还勾引女儿吃！把她的肚子吃坏了怎么办？”但是，不管了，超市里卖得很贵，自己做的又好吃又自认为卫生，贴上来大家分享吧！
醉螃蟹
主料：生蟹5只,二两左右,很有活力的那种膏黄丰足的雌蟹,或小点的螃蟹10只。
制作过程：
第一步：把蟹刷干净，放在纯净水里让蟹爬半天,吐出体内的垃圾.再洗净放进大瓶子里，加盐，密封. 腌一天左右.腌死的蟹会吐出一些水，倒掉，装在瓶子里.
第二步：把姜数片，好点的黄酒约1/2瓶，宴会酱油适量，盐,糖,川椒4个,生葱头1个,大蒜2枚.一起煮沸，放至冷却。
第三步：把第二步做好的料放入第一步的瓶子里。加少许白酒封口，然后密封。白酒不可多，多了会有苦味。放在冰箱里.2天后可食用..
