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[饮食] 请教芋艿有哪些烧法?

请教芋艿有哪些烧法?

都说芋艿是好东西,可是可以怎样搭配来烧呢?不是大的芋头,是小的芋艿。.

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最简单的葱油芋艿.

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红烧,葱油,小排芋艿汤都很美味,不过芋艿要好,要吃上去干松的,粉粉的那种。
呵呵,纸上谈兵,因为老妈是这样烧的。.

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红烧肉 我们在老家还有一个吃法
小芋艿 +萝卜 +肉烧白汤 (芋艿滚刀花 萝卜切成薯条状).

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牛肉切成薄片,用黄酒、生粉、姜等腌一下,然后起油锅,放入切好的芋艿片,煸炒过后放入一大碗水(看自己的喜好,想做成汤就多放水,想做成菜就少点放水)然后放入牛肉片,让它炖熟放入盐等调料。好时再放点葱。起锅就成一碗牛肉芋艿汤。试试看吧。.

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在宁波吃过:芋艿蒸熟沾虾酱吃。最重要是酱的味道。.

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烧粥
腊八粥里面,芋艿/排骨/萝卜/黄豆/勃荠/青菜---
可惜俺家那两个都不吃芋艿..

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芋艿荠菜汤,芋艿切丁烧熟了后再放荠菜进去。既清爽又好吃。.

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蒸熟了弄碎,放点调料进去拌着吃,也很好吃的.

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芋艿烧荤菜也好7的
上次在饭店里吃外婆红烧肉,里面就有芋艿,好7
还有芋艿烧辣鸭子也很好7.

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芋艿压泥放面粉鸡蛋做饼油煎.

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椒盐芋艿炒毛豆.

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引用:
原帖由 caijunwei 于 2010-11-12 12:42 发表 \"\"
芋艿压泥放面粉鸡蛋做饼油煎
对,这个很好吃的,类似土豆饼。.

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先谢谢大家,我要去试试啦.

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我就是洗干净后隔水蒸的,一般蒸25分钟左右。然后一半装袋带到公司下午吃,留一半孩子下课回家后当点心吃,就这么吃淡的,本来是放水里加盐煮的,还是觉得蒸的好吃。.

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我老家的名菜是芋艿煮娃娃菜,这个娃娃菜是嫩的萝卜苗,不是现在的小号大白菜。为了做这个菜,特地从淘宝买了好几包萝卜种子,撒在花盆里就等着出苗煮芋艿。.

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