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[饮食] 请教素菜菜单

1楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-5 20:26  只看此人

请教素菜菜单

奉行肉食动物喂养标准,伙食一直大鱼大肉.
效果也很显著.
儿子从小时侯的豆芽型,到现在不断的横向发展.

现在肉类基本红烧肉,红烧牛肉,红烧鸡,红烧鱼/虾为主,而且是不限量供应.
为了控制横向发展速度,下定决心改变饮食搭配方式.

苦于素食经验实在不足,恳请各位厨艺高人出手相助..

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2楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-5 20:28  只看此人
半肉食菜单也可以.
比如说:
肉丝,肉片炒炒什么的.
看起来有肉,不过总的摄入量减少..

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3楼羿宝宝的妈妈 羿宝宝的妈妈 (......) 发表于 2010-10-5 21:00  只看此人
7惯了大荤，一天伐7大荤，熬不住哦。.

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4楼SURVIVE
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5楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-6 14:14  只看此人

回复 4#SURVIVE 的帖子

虾糕是什么DD?.

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6楼SURVIVE
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7楼一文 一文 (......) 发表于 2010-10-6 14:58  只看此人

回复 1#渺渺眯眯 的帖子

这个好简单，哈哈，青椒土豆丝，酸辣藕片，玉米青豆胡萝卜粒，干煸豆角，酿豆腐，豆豉苦瓜。。。.

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8楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-6 15:28  只看此人

回复 6#SURVIVE 的帖子

哪里有得卖啊?.

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9楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-6 15:30  只看此人

回复 7#一文 的帖子

好复杂.
土豆丝,从来没有做成功过.
平时经常做的蔬菜:
炒青菜,白菜,卷心菜,扁豆,荷兰豆,刀豆,或者类似的菜..

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10楼SURVIVE
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11楼羿宝宝的妈妈 羿宝宝的妈妈 (......) 发表于 2010-10-6 17:42  只看此人
茭白丝炒肉丝、   芹菜牛肉丝 、  黄芽菜烂糊肉丝、  胡萝卜干丝肉丝、  莴笋肉丝、  西葫芦肉片、.

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12楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-6 21:26  只看此人

回复 11#羿宝宝的妈妈 的帖子

这个不错,看起来比较简单..

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13楼我爱冬冬 我爱冬冬 (心慈则安) 发表于 2010-10-6 21:26  只看此人
推荐几个我最爱的：芦笋炒百合，松子炒玉米，芹菜炒木耳.

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14楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-6 21:28  只看此人

回复 10#SURVIVE 的帖子

谢谢.
慢点去转转..

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15楼SURVIVE
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16楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-7 08:20  只看此人

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山药放汤里烧过的,两个男人好象都不大吃的.
我到觉得还可以.
要么,山药/黑木耳炒肉片,什么时候试试..

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17楼头上冒火的妈妈 头上冒火的妈妈 (一切从零开始) 发表于 2010-10-7 20:44  只看此人
有一次我误打误撞烧了一道韭菜花炒土豆丝，欲罢不能啊.

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18楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-7 20:59  只看此人

回复 17#头上冒火的妈妈 的帖子

先放土豆丝,还是先放韭菜花?

土豆丝我要么做得太熟,要么生的,从来没做好过.
看来要好好学习学习..

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19楼杨小兔的妈妈 杨小兔的妈妈 (今天又被兔哥欺负了!) 发表于 2010-10-7 21:33  只看此人
虽然我不是肉食，但是若是看到餐桌上是一桌子素菜我就要光火！.

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20楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-8 13:28  只看此人

回复 19#杨小兔的妈妈 的帖子

纯素也不可能的拉.
不过为了控制腰围,还是要做些改变的拉..

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21楼羿宝宝的妈妈 羿宝宝的妈妈 (......) 发表于 2010-10-8 13:49  只看此人

回复 18#渺渺眯眯 的帖子

土豆丝洗好后，浸在水里倒点醋，就不会烧酥了。.

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22楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-8 13:50  只看此人

回复 21#羿宝宝的妈妈 的帖子

是浸土豆丝的水里倒醋吗?.

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23楼羿宝宝的妈妈 羿宝宝的妈妈 (......) 发表于 2010-10-8 13:59  只看此人

回复 22#渺渺眯眯 的帖子

是的.

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24楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-8 14:00  只看此人

回复 23#羿宝宝的妈妈 的帖子

谢谢.
成功了来汇报..

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25楼羿宝宝的妈妈 羿宝宝的妈妈 (......) 发表于 2010-10-8 14:02  只看此人

回复 24#渺渺眯眯 的帖子

炒之前再用清水冲一下.

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26楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-8 14:02  只看此人

回复 25#羿宝宝的妈妈 的帖子

OK..

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27楼zerolin zerolin (...) 发表于 2010-10-8 14:26  只看此人

回复 26#渺渺眯眯 的帖子

推荐一个好网站，这上面比较全：
http://www.meishichina.com/.

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28楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-8 14:38  只看此人

回复 27#zerolin 的帖子

看得我口水都出来了..

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29楼头上冒火的妈妈 头上冒火的妈妈 (一切从零开始) 发表于 2010-10-8 20:51  只看此人

回复 18#渺渺眯眯 的帖子

土豆丝切好一定要用水把淀粉冲洗掉，和韭菜花一起放下去大火炒，土豆变色就好起锅了。两样菜都是脆脆的颜色也漂亮.

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30楼多多侠妈妈 多多侠妈妈 (......) 发表于 2010-10-9 17:35  只看此人

100道素菜

参考一下，我自己没尝试过。

汗，文件太大，转不上来。

再试

[ 本帖最后由 多多侠妈妈 于 2010-10-9 17:42 编辑 ].

附件

饮食-100道素菜.ppt.part1.rar (1.39 MB)

2010-10-9 17:42, 下载次数: 128

饮食-100道素菜.ppt.part2.rar (1.39 MB)

2010-10-9 17:42, 下载次数: 42

饮食-100道素菜.ppt.part3.rar (338.97 KB)

2010-10-9 17:42, 下载次数: 41

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31楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-10-9 18:06  只看此人

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谢谢.
我一定会努力学习的..

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32楼往事如风 往事如风 (从容、淡定) 发表于 2010-10-9 18:14  只看此人

回复 30#多多侠妈妈 的帖子

不错，收藏了！
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