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[饮食] 山药怎么做好吃

1楼SURVIVE
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2楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2010-7-28 10:43  只看此人
在日式料理店是凉拌山药，把皮削了，把粘液洗干净，用开水过一下，切丝上面放海苔丝即可，很脆。.

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3楼joylin妈 joylin妈 (......) 发表于 2010-7-28 11:05  只看此人
削皮后用开水和盐先煮一下就没粘液了。和番茄炒也蛮好吃的。.

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4楼XGBB XGBB (老公的忙季开始了，累啊) 发表于 2010-7-28 11:57  只看此人
看过电视上有把山药蒸熟了，碾碎，加上面粉，摊饼吃的。

[ 本帖最后由 XGBB 于 2010-7-28 11:59 编辑 ].

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5楼tina-天宁妈妈 tina-天宁妈妈 (保持一颗纯净的心) 发表于 2010-7-28 21:13  只看此人
削皮后用开水和盐先煮一下,,浇上果酱,放冰箱冷藏.非常好吃.

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6楼SURVIVE
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7楼张凯文妈妈 张凯文妈妈 (......) 发表于 2010-7-29 07:17  只看此人
清蒸蘸糖也蛮好吃的.

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8楼子扬妈妈 子扬妈妈 (英文原版大开本丁丁) 发表于 2010-7-29 09:58  只看此人
我们是买用来炒的山药,就是皮相对光滑,比较脆的那种,去皮切片后放黑木耳,肉片一起炒,脆脆鲜鲜的,孩子们很爱吃.

还有一种是皮比较粗糙的，用来做汤,放排骨汤,鸡汤都可以的..

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9楼子扬妈妈 子扬妈妈 (英文原版大开本丁丁) 发表于 2010-7-29 10:05  只看此人
看贴不仔细,呵呵,好象上述的做法LZ的宝宝都不爱吃.

还有一种我们在饭店吃过,脆的山药上面浇蓝莓酱,我们家2个小东西喜欢的..

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10楼SURVIVE
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11楼fangyuan fangyuan (......) 发表于 2010-7-29 11:05  只看此人
打成浆伴好喜欢的口味倒入刷过油的平底锅单面变金黄后吃 在日餐里吃过铁板纳豆就是这样做的 怕孩子不吃纳豆就不放.

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12楼kxmyt kxmyt (惜福) 发表于 2010-7-29 12:16  只看此人
我是山药煲鸡，汤美味，山药也很好吃！山药要后入锅。.

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13楼大宝二宝妈 大宝二宝妈 (很有爱) 发表于 2010-7-29 17:47  只看此人

回复 12#kxmyt 的帖子

孩子喜欢吃甜品吗？夏天做山药糖水放点枸杞子不错的哦，不过要买表皮粗糙的材料才会香糯。.

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14楼佳怡妈咪 佳怡妈咪 (向幸福靠拢！！) 发表于 2010-7-29 19:01  只看此人
在饭店吃过橙汁山药，刚刚上网帮你搜了做法，希望对你有帮助：

做法：
1、把山药洗净、切断，放笼锅里蒸熟，大约15分钟。（我没在微波炉里蒸，有时感觉它蒸出来的东西有点干，没水分了。）

2、蒸熟后去皮，一定要记住熟后去皮（生的山药去皮，汁弄到手上，手很痒。）

3、家里没有橙汁原汁，我就用了超市买的橙子粉，不过感觉也很好的，橙子的清香味也很浓呢。

4、在橙子粉里加水，大约20——30毫升就可以了，但橙子粉加的适当多点，达到粘稠的程度，晾凉后将果珍汁浇到蒸好的山药上面，OK。冰镇味道更佳。

成品出来了，腌的时间久些比较入味。 外是橙汁的酸甜，内有山药的独特清香，口味丰富.

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15楼JSCMM JSCMM (期待中) 发表于 2010-7-29 21:56  只看此人
我做油面筋塞肉，将山药切碎放在里面，肉也松，三药也好吃了。.

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16楼Jessica宁宁 Jessica宁宁 (......) 发表于 2010-7-30 09:50  只看此人

回复 9#子扬妈妈 的帖子

对的，这样的很好吃.

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17楼大毛妈 大毛妈 (......) 发表于 2010-7-30 11:48  只看此人
我喜欢切超薄的片，加醋和大蒜叶子快炒，出来又香又脆，我们那里这道菜叫“响白薯”，因为吃起来脆.

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18楼SURVIVE
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19楼大毛妈 大毛妈 (......) 发表于 2010-7-30 12:04  只看此人

回复 18#SURVIVE 的帖子

呵呵，不一定呀，也不是大家都爱吃，算我家特色菜之一。问题是我爱吃也没见到体质怎么好.

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20楼SURVIVE
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21楼大毛妈 大毛妈 (......) 发表于 2010-7-30 12:18  只看此人
不是的，我胃口很好，又爱自己做，还很注意饮食健康，主食瓜果杂粮荤食一样不少。。。 大概是先天太差.

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22楼SURVIVE
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23楼allenstark allenstark (......) 发表于 2010-7-30 15:33  只看此人

回复 1#SURVIVE 的帖子

烧鸡汤很好吃哦.

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24楼miji miji (心无波澜) 发表于 2010-8-9 16:43  只看此人
引用:
原帖由 XGBB 于 2010-7-28 11:57 发表 \"\"
看过电视上有把山药蒸熟了，碾碎，加上面粉，摊饼吃的。
昨天就试过了，很好吃！.

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25楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2010-8-10 11:35  只看此人
引用:
原帖由 JSCMM 于 2010-7-29 21:56 发表 \"\"
我做油面筋塞肉，将山药切碎放在里面，肉也松，三药也好吃了。
和你有异曲同工。我是喜欢用山药切成末和肉糜拌在一起，做成狮子头，红烧白烧做汤都可以。因为山药有粘性代替生粉了，所以吃口很糯。.

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26楼糖果妈咪 糖果妈咪 (换个方式生活) 发表于 2010-8-10 16:06  只看此人
山药+果酱，我又学了一招，哈哈.

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