1楼胡豆妈
(开始我只是喜欢灌水这个游戏，后)
发表于 2010-6-25 09:45
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外婆厨房经：比白切牛肉有味的红烧牛肉
前天做了个红烧牛肉，胡豆妈吃了觉得很好吃，就让我把这道菜记到博客上来。现在向大家推介：
红烧牛肉
原料：牛肉（卖牛肉的说是小里脊肉）
做法：1.用凉水中火把洗净的牛肉煮开（作用是把血水煮出来），然后再用清水把肉洗净；
2.在炒锅把出过水的牛肉炒香（就是要把牛肉里面的水炒干），炒的时候可把蒜茸先用油炸香再把牛肉放进去炒；
3.放入调味料和香料：生抽、老抽、少许糖、生姜、八角、桂皮、陈皮、丁香、花椒（调味料和香料可依据各人口味随意添加）；
4.大一点的火煮10——15分钟，然后用小火炖一个钟头左右，即可（现在的牛肉不用炖很长时间啦，大火与小火也是个不确定的描述，因为各家的灶具不同，所以到底煮多少时间，请用自己的嘴巴掌握）
现在大家对食品的安全问题都心存疑虑，蔬菜怕农药，禽肉蛋鱼虾怕饲料添加剂，肉吃多了怕脂肪高，海鲜豆类吃多了怕尿酸高，糖吃多了怕烂牙……简直没法吃啦！
胡豆妈吃着对胃口的红烧牛肉说：我们为什么不能天天吃这个肉呢，牛肉是优质蛋白，以后至少一个星期吃三次、两次。
昨天下午放学时带给胡豆的零食就是把红烧牛肉切成的牛肉丁，据说非常要吃，今天早晨又切了一些，他就只找里面的有筋的吃了。
再好吃的东西也是多吃无滋味啊。.
