发新话题
打印【有1个人次参与评价】

[饮食] 时令小菜

时令小菜

盐水嗜毛豆河虾(地道的无锡小菜)
为WW上的世界杯球迷们上一道健康小菜(真心实意哒,吃过的上来报个到 )
这季节是河虾繁殖旺盛期,阿拉喜欢吃籽虾(稍贵点),毛豆也是时鲜货。
清水煮开-放入毛豆米(8分熟)-放入河虾(同时放姜丝、无需加盖,待河虾泛红放适量盐)ok!


[ 本帖最后由 ruixuet 于 2010-6-23 02:11 编辑 ].

TOP

这个时间拿上来,勿是要偶难过嚒~~~.

TOP

本来就有些肚饿~~再来这么一个对胃口的,好空口吃额小菜~~~~.

TOP

10朵花,可惜吃不到~~~.

TOP

忘了这道

糖醋生姜(嫩姜-也是时令货,过一会就放入装有糖醋的瓶子里)
买嫩姜时要注意:不要选成色太漂亮、干净的(上柜的前一晚浸水的),要选表面稍许干巴的(没浸水的)。买回来用小刀轻轻的刮去干巴层(不要洗)。
阿拉习惯用两种醋-陈醋、米醋,陈醋2/5,米醋3/5的比例。砂糖、冰糖不限(阿拉用冰糖)
浸入糖醋水中(淹没生姜)盖紧,在常温下放一天后(糖完全化开)再进冰箱,一周后食用。夏令期间冷饮、西瓜不会少吃,每天吃上几片姜帮助驱湿。


[ 本帖最后由 ruixuet 于 2010-6-24 02:59 编辑 ].

TOP

引用:
原帖由 龙宝娘 于 2010-6-23 01:40 发表 \"\"
本来就有些肚饿~~再来这么一个对胃口的,好空口吃额小菜~~~~
才捞了佛  阿拉才是个能7额
长远佛见.

TOP

引用:
原帖由 ruixuet 于 2010-6-23 02:03 发表 \"\"

才捞了佛  阿拉才是个能7额
长远佛见
看球额辰光吃最嗲~~~阿根廷对希腊~~配配盐水嗜籽虾毛豆~~.

TOP

回复 4#龙宝娘 的帖子

谢谢!
迭只菜阿拉一经从上市7到落市~.

TOP

回复 8#ruixuet 的帖子

清爽有营养,真额好~~.

TOP

引用:
原帖由 龙宝娘 于 2010-6-23 02:06 发表 \"\"

看球额辰光吃最嗲~~~阿根廷对希腊~~配配盐水嗜籽虾毛豆~~
一看侬就是老巨.

TOP

回复 1#ruixuet 的帖子

这个为什么叫无锡小菜啊,

好看, 好吃!.

TOP

我不看世界杯,但我喜欢知道菜,籽虾和毛豆我也是从上市吃到落市..

TOP

引用:
原帖由 夹心妈妈 于 2010-6-23 08:42 发表 \"\"
这个为什么叫无锡小菜啊,

好看, 好吃!
无锡太湖有著名的三白:白米虾、白水鱼、(白)银鱼
准确的说应该是盐水嗜毛豆白米虾(陈本比河虾低).

TOP

引用:
原帖由 老妈子 于 2010-6-23 23:28 发表 \"\"
我不看世界杯,但我喜欢知道菜,籽虾和毛豆我也是从上市吃到落市.
知音哦  
会西侬只ID  窝是真版“劳码子”.

TOP

发新话题