糖醋生姜(嫩姜-也是时令货,过一会就放入装有糖醋的瓶子里)
买嫩姜时要注意:不要选成色太漂亮、干净的(上柜的前一晚浸水的),要选表面稍许干巴的(没浸水的)。买回来用小刀轻轻的刮去干巴层(不要洗)。
阿拉习惯用两种醋-陈醋、米醋,陈醋2/5,米醋3/5的比例。砂糖、冰糖不限(阿拉用冰糖)
浸入糖醋水中(淹没生姜)盖紧,在常温下放一天后(糖完全化开)再进冰箱,一周后食用。夏令期间冷饮、西瓜不会少吃,每天吃上几片姜帮助驱湿。
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本帖最后由 ruixuet 于 2010-6-24 02:59 编辑 ].