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[饮食]
求助:面包冷后为什么会发干!
1楼
聿飞妈
聿飞妈
(......) 发表于 2010-3-24 07:45
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求助:面包冷后为什么会发干!
如题,每次面包刚做好都很成功,也很松软,但冷却后(特别是隔夜后)都会变得又干又硬,不知道大家有没有遇到过这种情况呢?请教各位高手为什么会发生这种情况?
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2楼
小小小
小小小
(......) 发表于 2010-3-24 09:41
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http://ww123.net/baby/thread-4713051-1-1.html
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3楼
Maybaby
Maybaby
(彈橷恀壜?両) 发表于 2010-3-24 12:42
只看此人
面包凉却后密封保存,也有一种说法是微温时密封保存,不要放冰箱冷藏室,会加速面包老化。不过自己做的因为没有放添加剂,所以一出炉面包就开始老化,密封的话只是延缓老化的过程,所以最好1,2天内吃完。如果要保存的久一点,就密封包装后冷冻保存,要吃的时候提前退冰后再烤制一下。.
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4楼
聿飞妈
聿飞妈
(......) 发表于 2010-3-25 07:44
只看此人
谢谢两位!
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