[饮食] 日本豆腐怎么煎不会碎啊？

1楼TXRR TXRR (健康平安快乐) 发表于 2010-3-17 16:59 只看此人

日本豆腐怎么煎不会碎啊？

女儿爱吃日本豆腐，出去必点，今天在超市清美专柜看到有“日本玉子豆腐”，柜台的人说就是日本豆腐，回来倒出来切好一煎都碎了，卖相全没了

。我平时煎鱼什么的从没出过问题，是不是煎豆腐的油温和火有其他讲究？请高手指点

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2楼购物狂的麦子 购物狂的麦子 (......) 发表于 2010-3-17 17:06 只看此人

煎之前把日本豆腐放干面粉里滚一下。.

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3楼TXRR TXRR (健康平安快乐) 发表于 2010-3-18 10:29 只看此人

谢谢！我百度了下，还有说用蛋清的，下次试试看。.

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4楼购物狂的麦子 购物狂的麦子 (......) 发表于 2010-3-18 11:21 只看此人

不谢，这个到知道，以后试试看.

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5楼阳光一米 阳光一米 (......) 发表于 2010-3-18 19:19 只看此人

下在水里.

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6楼阳光一米 阳光一米 (......) 发表于 2010-3-18 19:19 只看此人

或者直接拌.

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