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原帖由 candicexie 于 2010-3-2 16:56 发表 楼主你买面包机是要直接做面包还是揉面呢?如果只是揉面的话直接买个便宜的就行了。如果要做面包的话,我觉得面包机作出来的面包不灵的,大概是因为没有二次发酵吧。面包机做出来的面包内部组织看上去像馒头一样的。
原帖由 Liudingdong2004 于 2010-3-3 10:39 发表 面包机其实也是2次发酵的,一般第一次发酵是40分钟,第二次发酵大概一个小时,面包机做的面包比烤箱的稍硬些,(面包机做一个面包大概需要4~5个小时),但比烤箱用起来方便。 如果说面包机做的面包内部的组织像 ...
原帖由 candicexie 于 2010-3-3 10:49 发表 喔,原来面包机也是二次发酵的呀。因为我自己的面包机只是用来揉面,没做过面包。但我姑姑买的就是aca的面包机,她用面包机做出来的面包我觉得就是内部组织不像面包,反而跟馒头很像。我还以为是由于没有两次发酵造 ...
原帖由 jennyyukemama 于 2010-3-3 11:37 发表 能不能具体说说?如果用面包机也能做出好吃的面包就太方便了。
原帖由 jennyyukemama 于 2010-3-3 12:03 发表 谢谢!能不能具体说说“用面包机还是需要人为干预的,在面团搅拌阶段放置程序有讲究,还有就是面团需要软一些,一定要能打卷才可以。” 我很想早上能吃上自家的面包,但要用烤箱做没那么多时间和精力。