昨晚上7点半突然发现我家竟然有高筋面粉，古船牌的，嘿，赶快动手实验一下面包吧。上网翻了下，发现各种配方都有，挑了琦妈的一一个方子，原贴请参考：
http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4498802&highlight=%E7%F9%C2%E8%D0%A1%B3%F8
在此特感谢 琦琦妈，ww美食版，中国电信，中国联通，cctv， ccav........
ps: 手头材料局限，所以原方里的马苏里拉奶酪，火腿，低粉，统统得没有用到。只用到高粉220g（后面陆续加了好些大概一共用到250g）,黄油（125g的1/3）大概40g,酵母1大勺，配方奶粉4勺（2勺兑成奶液用来和面，2勺加到面粉里），大个洋鸡蛋一个（半个加在面团里，半个用来刷表面）。
东西准备好了开工。
和面。没想到这么稀阿，手全都给粘住了，一下子后悔死了，不该统统倒进去，唉，加粉吧，好不容易从面盆里弄出来个面团了，开始上桌，天哪，玻璃桌比我的手还粘，摔一下就把面团粘住了，根本提不起来，丢回面盆里，抓2把面粉和进去，再出来摔，先在玻璃桌上拍点粉，再摔，再撒粉，弄了5分钟，才好一点。
摔面团。呵呵，只要一只手拿面团，朝桌面狠狠地摔下去，跟拍蚊子似的，再抓起，扬手，转手180度，让他在空中自由拉伸成长条形，再摔得砰的亲吻一下桌面，越响越好玩，悟空同学在边上兴奋得乱叫，就这样很有节奏的摔了15分钟，试着扯个薄膜，发现还不行，想想觉得少了点什么，啊呀，，黄油阿，还在微波炉里呢，，难怪不能成膜。
成膜。加黄油的时候，开始只加了一半，简直我都想放弃了。我把黄油溶成液态。结果面团很难跟他融合，瞬间，玻璃桌上出现一滩油。悟空同学惊呼：妈妈，漏油了。。。这里，，，这里，，，我手忙脚乱的控制他们，好不容易全粘到面上了，此时面团变成一砣又油又软，奇形怪状的东西。还不能粘在一起。看着剩下的一半黄油，我心想，再不能加了，不然真要悲剧了。只好2只手一起上了。揉啊，按阿，好不容易他们成一个整团了。继续摔，过了几分钟，试着拉薄膜，嘿，，真成膜了，脑袋一热吧，剩下一半黄油又倒进来了。这次有经验，一点点地加，嘿嘿，好弄多了。
再摔，再拉膜，，哇，真的能出薄膜呢，呼唤悟空同学来帮忙拍照。
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突然发现到了冬天就特别喜欢折腾面粉。刚包了一堆饺子，又想起来做面包了。
主要是想实验一下，压面法出膜，以及用普通面粉能否做出松软的面包（因为家里目前只有“双鱼牌”特精粉，非高筋粉也）。结果发现面团根本无法擀开，沾手沾的不行。最后还是手工揉面出膜。
实验证明，使用特精粉一样可以出膜，发酵也很好，就等着看成品如何。。。待续
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本帖最后由 悟空妈妈 于 2010-12-28 22:19 编辑 ].
