原方子：
肉馅 454 g 500g
糖 120 ml
蚝油 30 ml
生抽 30 ml
料酒 15 ml
175度C, 45 min
做法：
１、 猪肉馅和所有调料放在一起，顺着一个方向搅拌到上劲有粘性，（我觉得这个很需要臂力），放在冰箱里腌了半个小时。
２、 锡纸上刷上油，取三分之一的肉，盖上保鲜膜，用手或者擀面杖压成薄肉片。
３、 去掉保鲜膜，放烤箱中层，175度，烤15分钟左右，倒掉汁水。
４、 刷上蜂蜜，把肉片翻面，另一面也刷蜂蜜，继续烤15分钟左右。
我喜欢吃薄一点的，如果是1斤的肉馅，估计要分4次烤，另外想颜色深些可以加一点点老抽。每次烤完的锡纸都要扔掉，不然会焦。我家的烤箱30分钟就差不多了，第一次烤40分钟，四周都焦掉了，时间和温度，大家还是根据实际情况做增减吧！
琦琦帮忙擀肉片，所以一出炉就剪了一块让犒劳她。猪肉脯好吃，做起来也不难，就是蛮费电哈：）.
附件
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zhuroupu.jpg
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2010-1-18 14:16
