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[求助] 请大家推荐些烧海鱼海虾等海鲜的菜谱

1楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2010-1-16 20:38 只看此人

请大家推荐些烧海鱼海虾等海鲜的菜谱

除了干煎、红烧以及糖醋，还有糟制带鱼啊黄鱼之类的，还有什么推荐的烧海鱼、海虾还有海蟹的菜谱伐？谢谢大家啦。.

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2楼xyc18 xyc18 (岁月静好) 发表于 2010-1-16 21:45 只看此人

海鲜只要新鲜,怎么做都好吃,偶家每餐都要做海鲜,鱼类一律家常做法,偶尔油炸.
海虾活得可以做萝卜丝虾煲,油爆虾,水煮虾

虾仁西兰花胡萝卜炒虾仁\虾仁韭菜鸡蛋\炸虾仁\虾仁炒白菜木耳\

海蟹清蒸海蟹\青椒海蟹炒洋葱\
各种贝壳蛤蜊豆腐青菜蛤蜊煲 \
花蛤肉鸡蛋菠菜粉丝(这是我女儿最爱吃的,先把花蛤水煮取肉,把汤盛出来备用,油热放葱粉丝花蛤汤,粉丝熟后放燎过的菠菜,鸡蛋,小火几分钟就可以出锅)
各种贝类都可以用蒜茸烧\洋葱青椒爱吃的蔬菜带壳爆炒..

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3楼TOMBBMM TOMBBMM (平淡…) 发表于 2010-1-17 23:01 只看此人

黄鱼和鲳鱼清蒸也不错的，放点李锦记的蒸鱼豉油，放白酒，葱姜，要比烧红烧的多放一点油。.

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4楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2010-1-17 23:26 只看此人

黄鱼：干煎，清蒸，红烧，咸菜黄鱼烫，荠菜豆腐黄鱼羹。
带鱼：红烧，干煎，清蒸，萝卜丝带鱼煲（萝卜丝翻炒后放入煲中，上面放入煎好的带鱼，淋上酱油，料酒）。
白蟹：蒸，葱姜炒，红烧，香辣蟹，白蟹豆腐煲（粉丝）。
鲳鱼：蒸，红烧，干煎，茄汁，豆豉蒸。
虾：原汁原味最好。盐水，油爆，茄汁，蒜蓉，香辣虾，天妇罗炸虾。.

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5楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2010-1-18 19:37 只看此人

引用:

原帖由 xyc18 于 2010-1-16 21:45 发表 $\"\"$
海鲜只要新鲜,怎么做都好吃,偶家每餐都要做海鲜,鱼类一律家常做法,偶尔油炸.
海虾活得可以做萝卜丝虾煲,油爆虾,水煮虾

虾仁西兰花胡萝卜炒虾仁\虾仁韭菜鸡蛋\炸虾仁\虾仁炒白菜木耳\

海蟹清蒸海蟹\青椒海蟹 ...

谢谢谢谢.

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6楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2010-1-18 19:37 只看此人

引用:

原帖由 TOMBBMM 于 2010-1-17 23:01 发表 $\"\"$
黄鱼和鲳鱼清蒸也不错的，放点李锦记的蒸鱼豉油，放白酒，葱姜，要比烧红烧的多放一点油。

谢谢.

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7楼曹若冰 曹若冰 (......) 发表于 2010-1-18 19:37 只看此人

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2010-1-17 23:26 发表 $\"\"$
黄鱼：干煎，清蒸，红烧，咸菜黄鱼烫，荠菜豆腐黄鱼羹。
带鱼：红烧，干煎，清蒸，萝卜丝带鱼煲（萝卜丝翻炒后放入煲中，上面放入煎好的带鱼，淋上酱油，料酒）。
白蟹：蒸，葱姜炒，红烧，香辣蟹，白蟹豆腐煲（粉 ...

哈哈，这么多啊，谢谢啦。.

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