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[求助] 打鲜奶容易坍塌怎么办?

1楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2009-12-30 11:33  只看此人

打鲜奶容易坍塌怎么办?

我喜欢吃动物性奶油.买了雀巢的鲜奶油打发,奶油打发后很容易坍塌怎么办呢?.

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2楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-30 11:40  只看此人

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换安佳的.

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3楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2009-12-30 11:49  只看此人

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请问打发的时候有什么讲究吗?或者要加其他辅料?.

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4楼张凯文妈妈 张凯文妈妈 (......) 发表于 2009-12-30 12:43  只看此人
安家的比较好
城市超市有种德国的鲜奶油添加的，就是增加稠质的
还有打奶油时候要加一定的糖， 糖是建筑里的水泥， 有支撑作用.

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5楼东妈 东妈 (时光飞逝) 发表于 2009-12-30 13:58  只看此人
打奶油时候要加一定的糖.打好后要放冰箱.

我打的时候在下面垫冰水打的.每次都成功的..

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6楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-30 14:49  只看此人

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这种天，拿出信心，打.

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7楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2009-12-30 19:07  只看此人

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雀巢不行。前几天打的总统，也是软塌塌的，下次试试安佳.

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8楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2009-12-30 22:33  只看此人
要加足量的糖,.

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9楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2009-12-31 08:43  只看此人

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一个小罐的雀巢奶油我加了30克幼砂糖.不知够不够.因为不太喜欢吃甜的,所以不敢多加..

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10楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2009-12-31 08:59  只看此人

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因改够了
还有就是打奶油的容器小一点,深一点, 把奶油浸没打蛋头至少一半, 成功的机会更大.

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11楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2009-12-31 09:01  只看此人

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要不要在下面垫个冰袋?.

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12楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2009-12-31 09:33  只看此人

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我没垫过, 不过打的时候, 我手不碰到奶油的, 扶着上边, 我是高速打得
不过貌似其他速度也行.

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13楼baotutu baotutu (享受悠闲、享受生活) 发表于 2010-1-9 13:07  只看此人

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换安佳，我两个都试过，雀巢就是不行，软踏踏还难吃，上次全扔了。.

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