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[其他] 买的墨鱼为什么一烫就糊

买的墨鱼为什么一烫就糊

昨天下班后去买菜,因为晚些了,就想买一些烧得快的菜,墨鱼一炒就熟,就买了七八个中等大小的墨鱼,回家拿开水烫烫想剥去一层黑衣,没料到开水一烫墨鱼变糊糊了,手一碰还粘糊糊的,吃惊不小,不知怎么回事。现请教旺旺各位达人,什么情况会出现这种问题,如何挑墨鱼能避免这种怪事发生。.

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这个也有假的?.

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这是因为你买到是发过的墨鱼。我经常买海鲜的摊位,那个小老板对我很诚实,因为我一买都是买很多。他告诉我,什么墨鱼是发过的,什么虾是泡过氨水的等等“知识”。.

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引用:
原帖由 小爱的妈妈 于 2009-12-10 06:56 发表 \"\"
这是因为你买到是发过的墨鱼。我经常买海鲜的摊位,那个小老板对我很诚实,因为我一买都是买很多。他告诉我,什么墨鱼是发过的,什么虾是泡过氨水的等等“知识”。
你能分享一下经验吗.

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回复 4#茶香栗子卷 的帖子

虾外壳红红的,就是用氨水泡过的,正常的虾外壳是青灰色的。墨鱼没发过的,手掐下去,肉质硬,紧。发过的,肉软,而且烧的时候水很多,不放盐也咸。.

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回复 5#小爱的妈妈 的帖子

谢谢啦.

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买个墨鱼也不太平,唉.

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