1楼小桂妈妈
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发表于 2009-11-23 16:33
只看此人
我的阿胶做好啦，屏不牢也来炒做一下
我做好啰,半斤阿胶敲碎,兑半斤黄酒,泡了两天.下锅后加了一小碗水,全程小火,边煮为绞．阿胶全部熔化后入冰糖二两，接着熔，接着绞，全熔后倒入准备好的辅料，半斤磨好的芝麻和半斤核桃肉．拌匀后起锅，倒入涂好油的容器，全程估计４０分钟，手有点酸，一早上起来切好了，今天带来给同事尝尝味道，评价超好．呵呵．感觉自己很能干的，自己赞一个．
看见这么多人说难，真是有点费解．阿胶一买来我就用白纸一包，然后拿个哑铃每个锤三下，当然我四岁的儿子也加入了．十分钟，两个人搞定，我还嫌我儿子力气用大了．芝麻的话，锅里炒了两三分钟，起锅后直接进料理机，两分钟后都成沫了．核桃，我就炒了炒，起锅后让我儿子瓣小点，不指望太小，反正做好了也要切的，好像没大伙说的那么痛苦么？全过程都很开心，呵呵呵，玩好吃好．.
