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[饮食] 我的第一次成品,蛋挞

我的第一次成品,蛋挞

哈哈哈,西点第一步,做蛋挞。上成品了.

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成品蛋挞.JPG (64.32 KB)

2009-11-11 13:17

成品蛋挞.JPG

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很不错哒,
里面的蛋奶液是怎么弄的呀,还有外面的酥皮你叠被子了吗?.

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引用:
原帖由 笑嘻嘻的圆圆 于 2009-11-11 13:41 发表 \"\"
很不错哒,
里面的蛋奶液是怎么弄的呀,还有外面的酥皮你叠被子了吗?
蛋挞水配方:鲜奶油100克,牛奶90克,吉士粉15克,细砂糖30克,蛋黄3个,炼乳10克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。)

1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。
2.把吉士粉过筛,加入(1),拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤,倒入塔皮中。

注意:塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。烤箱预热210度,中层,上下火,约20分钟左右即可.
挞底是买来的。嘻嘻.

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我还没勇气败烤箱,虽然我家小人很喜欢蛋挞的说

用带烤箱功能微波炉来三伐?.

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引用:
原帖由 笑嘻嘻的圆圆 于 2009-11-11 13:51 发表 \"\"
我还没勇气败烤箱,虽然我家小人很喜欢蛋挞的说

用带烤箱功能微波炉来三伐?
不知道呀,我家微波炉也带烤箱的,但上次我烤鸡翅,烤出来效果不好。.

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回复 3#小磊磊的妈妈52 的帖子

塔皮哪里有卖啊.

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引用:
原帖由 XGBB 于 2009-11-11 16:04 发表 \"\"
塔皮哪里有卖啊
淘宝上买的,http://item.taobao.com/auction/i ... 11e69&x_id=0db2就是这家人家的那种1元一个的塔底,我觉得相当好吃.

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