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[饮食] 牛蹄筋到底啥样子的，和牛大筋如何区别

1楼乐乐妈咪 乐乐妈咪 (真的在哪里) 发表于 2009-11-3 21:13  只看此人

牛蹄筋到底啥样子的，和牛大筋如何区别

一直喜欢牛筋的，每次都是买到长长白白的一条，有人说牛筋有两种，长长白白的不是蹄筋 个么牛蹄筋到底啥样子的呢，我问卖牛肉的，说就是这样子的  。个么牛蹄筋到底啥样子的呢？.

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2楼一诺妈 一诺妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-11-4 10:53  只看此人
牛蹄筋是牛脚掌中间那块筋，上次我到卖牛肉的摊上去问了，摊主说有时候有有时候没有，上次正好碰到有了，只能整只牛蹄子一起买回来，非常难弄，而且煮出来味道非常冲，很腥，我是按刘太医说的，不放任何调味料的，真的很难吃。再说刘太医书上说这种牛蹄筋癌症病人才需要吃，我们健康的人么就吃吃牛肉汤就好来。
如果你想做成牛筋（冷菜），一般牛大筋能做。.

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3楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2009-11-4 11:11  只看此人
牛蹄筋
——如果是没用药水发过的，应该是透明带黄色的，有点象我想象中的琥珀的颜色。

弄好的，味道很不错的说，这是牛身上除了牛肉外我吃的唯一一样东西了。

牛大筋，不知道是什么。.

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4楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-12-7 10:39  只看此人
昨天在菜场买到了，贴张照片给你.

附件

牛蹄筋.jpg (33.09 KB)

2009-12-7 10:39

牛蹄筋.jpg

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5楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-12-7 10:41  只看此人

回复 3#渺渺眯眯 的帖子

啊？！帮我看看这个是用药水发过的吗？？ 买来就这样的。.

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6楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2009-12-7 10:53  只看此人

回复 4#云323 的帖子

买整个牛蹄子，就不会是发过的了
你这个一看就是没有发过的，放心7吧，营养很好滴.

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7楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2009-12-7 10:54  只看此人

回复 5#云323 的帖子

这个问题难倒我了。

我自己没有买过，只知道实物颜色比你这个照片上要略微再黄一点。
和外面的皮颜色有点类似，不过要比皮的颜色透明些。
不过也有可能是实物和照片的差异。

LS这个，是牛的脚吗？

下次有机会的话，我拍张照片整上来，供大家参考吧。
不过不知道什么时候了。.

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8楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-12-7 11:54  只看此人

回复 6#兔子波波 的帖子

收到.

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9楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-12-7 11:55  只看此人

回复 7#渺渺眯眯 的帖子

是整只牛蹄子。.

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10楼Zwiebel Zwiebel (......) 发表于 2009-12-7 12:08  只看此人
引用:
原帖由 兔子波波 于 2009-12-7 10:53 发表 \"\"
买整个牛蹄子，就不会是发过的了
你这个一看就是没有发过的，放心7吧，营养很好滴
......

[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-12-7 12:38 编辑 ].

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11楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2009-12-7 12:19  只看此人
引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-12-7 12:08 发表 \"\"


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会不会被灭口啊 .

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