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[饮食] 秋高气爽 一起来做蘑菇干和萝卜干

1楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2009-10-30 20:38  只看此人

秋高气爽 一起来做蘑菇干和萝卜干

萝卜干篇

嘻嘻 闲来无事 想起来湖南菜里的腊肉炒萝卜干很好吃
不过那个萝卜干是买不到的 记得以前电视里有个大厨教过怎么做的
到批发市场买回来大白萝卜 做萝卜干
图片只有风干好了的 过程图片没有哦

其实以前有研究过 不是所有的萝卜干都是不健康的 这个准确的叫风干萝卜 属于脱水蔬菜 营养无致癌物质 可以放心吃哦

做法：
1-大白萝卜 洗干净 沥干水分 从头到尾切成约1.2-1.5CM 厚的大片 然后再从头到尾切1cm的长条
2-在有风无雨的日子放在室外风干 约5-7天即可
3-收回来装在密保诺的袋子里面保存 或者直接放进冰箱

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2009-10-30 20:41 编辑 ].

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萝卜干.JPG (96.88 KB)

2009-10-30 20:41

萝卜干.JPG

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2楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2009-10-30 20:44  只看此人
蘑菇篇

蘑菇干做起来更加简单了
1--买回来白蘑菇 鸡腿菇 平菇。。。任何你喜欢的菌类
2--直接放到室外风干（无雨的天气） 5-7天即可

怎么样 看图片有模有样吧 嘿嘿 咱自己做的东西 虽说不会很便宜 但是安全啊 不担心有不安全的添加物哦.

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蘑菇干.JPG (100.11 KB)

2009-10-30 20:44

蘑菇干.JPG

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3楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2009-10-30 20:45  只看此人
今天正好有妈妈说到我的虾干
这里贴个链接吧 最近也是做虾干的时节

http://ww123.net/baby/thread-4456697-1-1.html.

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虾干.jpg (115.12 KB)

2009-10-30 20:45

虾干.jpg

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4楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-10-30 21:59  只看此人

回复 1#揪揪大宝 的帖子

我们家以前做过这样的
干呼呼的不好吃
萝卜干要水水的脆脆的才好
不知怎么做呢.

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5楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2009-10-30 22:33  只看此人

回复 4#ROBYN 的帖子

做泡菜的办法做啊
嘿嘿 不过那个就要用盐这些腌了
盐在食物里超过6小时就会转化成亚硝酸盐 （致癌啊）.

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6楼huihui0409 huihui0409 (......) 发表于 2009-12-10 20:00  只看此人

回复 3#揪揪大宝 的帖子

天哪,这个虾干灵的,我也要去买点做一做,,我最喜欢吃虾呀,蟹呀,鱼呀,这种东西了
又是烤箱的,又是虾的,变穷了找你算帐.

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7楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2009-12-10 20:46  只看此人

回复 6#huihui0409 的帖子

最近虾贵了 做这个不合算
最好是每年8-10月底的时候 虾在15左右一斤的时候做
明年我帮你做.

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