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[饮食] 肺炎恢复期, 喝什么汤好?

1楼一缕阳光08 一缕阳光08 (每天动脑筋...) 发表于 2009-10-20 16:46  只看此人

肺炎恢复期, 喝什么汤好?

女儿肺炎住了一周医院, 刚出院.医生说要有二周恢复期, 她没什么胃口. 汤水比较容易消化吸收. 请问各位MM高手, 煮/煲什么汤好呢?.

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2楼cathymama cathymama (高效率？有点难) 发表于 2009-10-20 17:13  只看此人
昂刺鱼豆腐汤，干贝炖蛋，黄鱼蛋花羹.

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3楼一缕阳光08 一缕阳光08 (每天动脑筋...) 发表于 2009-10-21 09:53  只看此人

回复 2#cathymama 的帖子

谢谢, 不过海货会发吗?.

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4楼cathymama cathymama (高效率？有点难) 发表于 2009-10-21 10:25  只看此人

回复 3#一缕阳光08 的帖子

不好意思，没注意到，不能吃海货的

鸽子汤，小排萝卜汤，应该好些吧.

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5楼LELE123 LELE123 (......) 发表于 2009-10-21 10:42  只看此人
小排萝卜汤.

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6楼桐桐妈 桐桐妈 (......) 发表于 2009-10-22 11:57  只看此人
南北杏/雪梨(去核)/白木耳/瘦肉汤.

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7楼一缕阳光08 一缕阳光08 (每天动脑筋...) 发表于 2009-10-23 13:33  只看此人

回复 6#桐桐妈 的帖子

知道了, 谢谢.

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8楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-10-26 13:14  只看此人
霸王花猪肺汤.

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9楼一缕阳光08 一缕阳光08 (每天动脑筋...) 发表于 2009-10-26 13:51  只看此人

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请问什么是霸王花?.

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10楼桐桐妈 桐桐妈 (......) 发表于 2009-10-26 13:59  只看此人
霸王花是一种爬墙植物的花,经过蒸晒成干,性凉,一般只用来煲汤,上海没看到卖的.

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11楼桐桐妈 桐桐妈 (......) 发表于 2009-10-26 14:01  只看此人
苹果(去皮和核),干香菇(5-6个),瘦肉汤.

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12楼一缕阳光08 一缕阳光08 (每天动脑筋...) 发表于 2009-10-26 14:18  只看此人

回复 11#桐桐妈 的帖子

好的. 要放红枣和南北杏吗? 这个汤, 有什么功效呢?.

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13楼桐桐妈 桐桐妈 (......) 发表于 2009-10-26 14:55  只看此人

回复 12#一缕阳光08 的帖子

南北杏都可以放的,红枣要放的话一定去核(放蜜枣较好,2枚),这个汤是止咳润肺的,煲汤的肉都不用切,整块放进去,最好买前腿肉

[ 本帖最后由 桐桐妈 于 2009-10-26 14:57 编辑 ].

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14楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-10-26 15:42  只看此人

回复 9#一缕阳光08 的帖子

广州家常的汤，吃啥补啥，这个最好了。

材料：南杏仁12克，霸王花干30克，蜜枣2枚，鲜猪肺500克，盐少许

　　烹制方法(三人份)：

　　1、先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切成大块，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。

　　2、南杏仁用温水稍浸，去外皮洗净；霸王花干用清水泡发，洗净挤干水。

　　3、瓦煲内注入适量清水，放入南杏仁、霸王花、蜜枣和猪肺，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时，加盐调味即可。

　　功效：霸王花可清火润肺、止咳补气，猪肺味甘、性平，有补肺润燥作用，秋季常饮本汤既能消暑清热、润肺治咳，还可使女性的皮肤滋润白皙。 来源:信息时报.

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15楼一缕阳光08 一缕阳光08 (每天动脑筋...) 发表于 2009-10-27 13:28  只看此人
楼上两位MM. 学到不少.

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16楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2009-10-28 17:39  只看此人
川贝雪梨猪肺汤
我也是前段时间 支气管炎
买了 猪肚猪肺 今天在做肚肺汤呢

还有 百合汤 润肺的
冰糖雪梨水
另外就是白萝卜 和 鱼 炖汤 排骨炖汤 最近一段时间多吃吃

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2009-10-28 17:41 编辑 ].

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17楼一缕阳光08 一缕阳光08 (每天动脑筋...) 发表于 2009-10-29 10:09  只看此人

回复 16#揪揪大宝 的帖子

那个猪肺从来没做过..要怎么样洗, 怎么样做才会没有骚味呢?.

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18楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2009-10-29 10:35  只看此人

回复 17#一缕阳光08 的帖子

很麻烦 超级麻烦 以后不做了
首先猪肺很难买 倒是很便宜 3-5块钱一副
但是冲洗很麻烦 要将肺里冲水 反复洗 直到猪肺从粉红色变成白色
然后切块 将肺管大点的 全部剪开 在洗净  
锅内烧开水加花椒将切块的肺 进去煮几分钟
然后焖上一段时间后再冲洗干净
到这样为止基本算洗干净了
我在烧之前加了工序
将洗好切好的肚肺 在黄酒+生姜水+清水的 水里又煮了一下 再洗净
完全没有杂味了.

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