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原帖由 渺渺眯眯 于 2009-9-28 12:48 发表 米粉店的,我不知道。 不过我是这样弄的: 1、牛腩请卖的人帮忙切好(当然自己切也可以) 2、清洗,水烧开,焯水 3、再冷水清洗 4、放茴香姜等(黄酒的不要),牛肉,加水,放入电饭褒(其它锅也可以了),炖 ...
原帖由 Roy妈妈 于 2009-9-28 16:55 发表 买什么部位的牛肉好喃,另外,家里有闷烧锅,是不是用得上啊
原帖由 sandyshang 于 2009-9-28 20:13 发表 牛的某个部分叫牛腩,就买这块。
原帖由 桐桐妈 于 2009-9-30 12:01 发表 我的做法: 牛腩买回来,不切,大块焯水,煮透捞出用清水冲净,切2立方厘米大小的块,4-5片生姜爆锅,牛腩炒一下,加水(没过牛腩),3勺柱侯酱(必需的),2勺海鲜酱,糖适量,大火煮开后改小火炖到牛腩酥烂.还可以在牛腩半酥时加入 ...
原帖由 元缘妈妈 于 2009-10-3 21:29 发表 不喜欢牛腩,可以选择肋条,抽掉骨头的,切成小块味道也很好呀,没有牛腩的肥油,有的是慢慢的嚼劲,烧汤和咖喱牛肉首选。 381411
原帖由 DHLSC 于 2009-11-22 15:15 发表 请问柱侯酱那里有卖啊?谢谢!