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[饮食] 嘿～能人们，国庆家宴菜单开好了伐？

1楼快乐的小肥阳 快乐的小肥阳 (修身养性) 发表于 2009-9-23 10:58 只看此人

嘿～能人们，国庆家宴菜单开好了伐？

LET US 瞅瞅？.

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2楼提拉提拉 提拉提拉 (每天都有好心情) 发表于 2009-9-23 11:04 只看此人

坐个沙发等~~

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3楼yanru78129 yanru78129 (嫣然一笑) 发表于 2009-9-24 09:29 只看此人

搬个板凳等。。。

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4楼xie_rongc xie_rongc (......) 发表于 2009-9-24 10:35 只看此人

我也等！！.

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5楼甦 甦 (酒醉了，是因为心想醉……) 发表于 2009-9-26 01:33 只看此人

初拟的7人菜单
—— 其中一人要下厨的，要烧好炒菜再坐上来吃，
      此人通常会在厨房里边烧边吃，而且不比别人吃得少，
      说不定一盆菜里最精华的，早早就进了该同志的馋嘴

      那个人，就是我。

冷菜
香菜鸡丝
   水果色拉
   香烤石鸡
   毛豆芋艿
热菜
百合虾球
干煎鲳鱼
黑椒鹿柳
炒绿叶菜
主菜
清蒸大闸蟹
汤、点心
芝士叉烧烤土豆盅
咸猪蹄野鸭汤下菜肉馄饨

[ 本帖最后由甦于 2009-9-26 01:35 编辑 ].

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6楼快乐的小肥阳 快乐的小肥阳 (修身养性) 发表于 2009-9-26 17:26 只看此人

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7楼jack2009 jack2009 (祝福旺旺) 发表于 2009-9-26 20:14 只看此人

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都不会烧呀！.

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8楼shgood10 shgood10 (......) 发表于 2009-9-26 20:58 只看此人

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"咸猪蹄野鸭汤下菜肉馄饨"
'这个馄饨高级啊！

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9楼甦 甦 (酒醉了，是因为心想醉……) 发表于 2009-9-26 21:13 只看此人

引用:

原帖由 jack2009 于 2009-9-26 20:14 发表 $\"\"$
都不会烧呀！

冷菜
香菜鸡丝
   —— 熟的鸡胸肉撕成丝，与用开水烫过、切碎的香菜拌在一起，加盐、味精、麻油就成了。
   水果色拉
   —— 水果切小块，上面浇色拉酱，OK。
   香烤石鸡
   —— http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4645789&extra=&page=2  57楼有详介
   毛豆芋艿
   —— 毛豆剪掉两头，与带皮的毛芋艿放在一起，煮啊煮，煮到酥软，就好了。
热菜
百合虾球
   —— 鲜百合用清水浸泡后沥干，毛豆粒煮熟。大粒虾仁入中温油锅泡熟后捞出沥干油。
         爆香葱、姜丝，加百合炒熟，投入毛豆粒、熟虾仁，炒匀调味即可盛盆了。
干煎鲳鱼
   —— 鲳鱼用椒盐、葱、姜腌1、2小时入味（下要腌得太咸），放通风处吹干，
      下油锅煎熟或进烤箱烤熟就好了。
      装一小碟椒盐和一碟炼乳上桌，口味更佳。
黑椒鹿柳
   —— http://ww123.net/baby/thread-4645789-1-1.html 参照第二楼的“黑椒牛柳”即可。
      如果没有鹿里脊，用牛里脊烧，也是很受欢迎的喔。
      想方便一点，就直接买半成品：http://ww123.net/baby/thread-4639141-1-1.html 第四楼
炒绿叶菜
   —— 这个就不要讲了吧。
主菜
清蒸大闸蟹
   —— 这个菜不会烧，呵呵，上饭馆去罗。
汤、点心
芝士叉烧烤土豆盅
   —— 大个、较圆的土豆一切二，用调羹挖出中间的土豆肉，
      将土豆肉煮（蒸）熟，压成泥，再拌入叉烧粒、青豆粒、加一点盐和黑胡椒
      将拌好的土豆泥放入土豆盅里，上面放芝士，入200度烤箱烤20分钟，乘热上桌。

咸猪蹄野鸭汤下菜肉馄饨
   —— 鸭子用沸水氽一下洗净，与咸猪蹄、少许扁尖笋一起煲成汤；
      加入菜肉大馄饨煮熟，放几颗青菜芯（或鸡毛菜）就可以了。

今年国庆、中秋双节合一。
所以有空用心下厨烧几个菜尝尝。
按本地习惯，中秋节  毛豆芋艿鸭子是不可或缺的传统食物，
所以就以毛豆、芋艿、鸭子为基础，设计了这个菜谱。

[ 本帖最后由甦于 2009-9-26 21:36 编辑 ].

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