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[饮食] 谁会做酒酿米馒头啊?

谁会做酒酿米馒头啊?

很喜欢吃的啊,虽然外面也有的买,但想想DIY也蛮有成就感的,不知道过程简单伐?

[ 本帖最后由 家有贝贝 于 2009-9-8 12:10 编辑 ].

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2009-9-8 12:10

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2009-9-8 12:10

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粘米粉、酒酿、糖多点,泡打粉少许、水,伴成糊状,盖保鲜膜醒几分钟。(也可以不加泡打粉,酒酿有发酵的作用,不过外面要捂棉被保持一定的温度,发酵时间长)

煎着吃:平底锅涂一层油(油要少,涂一层就够了),小小的火,把面糊用勺子一勺勺的放入,加盖焖,其间少许加点水进去。(这个过程类似煎生煎馒头)。做出来象有酒酿味的米粉饼。
要吃蒸的,直接上锅蒸就可以了。

我觉得蒸的没煎的好吃

[ 本帖最后由 灵的妈妈 于 2009-10-1 08:01 编辑 ].

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回复 2#灵的妈妈 的帖子

谢谢呃
等休息天我试试
酒酿是不是超市里卖得还没煮开的不能即食的那个啊.

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引用:
原帖由 灵的妈妈 于 2009-9-8 21:53 发表 \"\"
粘米粉、酒酿、泡打粉少许、水,伴成糊状,盖保鲜膜醒几分钟。(也可以不加泡打粉,酒酿有发酵的作用,不过外面要捂棉被保持一定的温度,发酵时间长)

煎着吃:平底锅涂一层油(油要少,涂一层就够了),小小的火 ...
买到了。

[ 本帖最后由 ANDY-MM 于 2009-9-10 15:22 编辑 ].

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很喜欢吃,请问在哪里能买到?.

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引用:
原帖由 灵的妈妈 于 2009-9-8 21:53 发表 \"\"
粘米粉、酒酿、泡打粉少许、水,伴成糊状,盖保鲜膜醒几分钟。(也可以不加泡打粉,酒酿有发酵的作用,不过外面要捂棉被保持一定的温度,发酵时间长)

煎着吃:平底锅涂一层油(油要少,涂一层就够了),小小的火 ...
煎的是否就是早上有摊头卖的,中间略厚,周围较薄的饼?还可以夹油条吃,很好吃…….

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回复 5#大耳朵球迷 的帖子

很多超市的面食柜台都有的.

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回复 2#灵的妈妈 的帖子

请问粘米粉哪里又卖的?超市看到的一般都是糯米粉.

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但超市里的怕不卫生啊.

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回复 8#histanford 的帖子

我在贵州路食品一店对面的一家小店买到的(好像也算食品一店的)
上次在乐购买各种粉的柜台也看到了大米粉的标签,可惜那玻璃罐里面是空的,问了,答曰:卖光了.

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