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[分享] 河豚鱼之玛德琳（方子已上）

1楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-27 22:06 只看此人

河豚鱼之玛德琳（方子已上）

不知道为什么一看到玛德琳我就会想到河豚鱼，真是一种奇怪的联想。明天是周5了，知道明天会去一家公司办事将会遇到很9前就认识的一位姐姐，所以决定做点玛德琳带给她尝尝。
因此一下班就边烧南瓜粥边做玛德琳。话说玛德琳出炉后看着小小的贝壳状蛋糕真的很喜欢这个造型，正把玩呢~电话铃响了，原来是老爸打来的，他一五一十地跟我汇报和妈妈去农家乐玩的过程，那情形就好象我们家小爷去春游回来，思绪不觉就飘远了~~想起了我还很小的时候，爸爸从他的大渔缸里捞出一条河豚鱼，笑着叫我捏着尾巴拿住，我一拿住河豚鱼的肚子就鼓起来了~我兴奋的大叫着，非常开心，童年的时光和他在一起是多么的快乐。后来我慢慢长大学会了和他顶嘴，他以一个军人急躁的脾气对待细腻又敏感的青春期的我，于是，绝食，视若陌人，反抗，在这种斗争中长大着，也试图写信与他沟通，可是都徒劳无功。父女间的隔阂越隔越深。一直等到我工作了，结婚了，有孩子了，仿佛很自然地我和父亲又开始有说有笑了。知道我要回家的时候会叮嘱妈妈去买我爱吃的菜，心里盼望着我们回去可是在电话里却会说你们忙的话不用回来的。哎~~父母老了就如孩子般的开始依恋起我们了，就如我们小时候依赖他们一样~~喜欢河豚鱼一样鼓着肚子的玛德琳仿佛回到了我的童年时光~~
呵呵~~忽然有感而发写了很多~~不说了上片片

方子来自whitney，由瑶妈略有修改。

方子：(硅胶模做10个)
巧克力：50克
黄油：60克
鸡蛋：2个
糖：50克
低粉：50克
可可粉：2小匙（我用了5克）
泡打粉：3克

做法：
1、鸡蛋打散，加糖打化即可。
2、粉类过筛两次，加入蛋液中拌均。
3、黄油巧克力隔水溶化，趁热加入面糊中拌均。
4、拌好的面糊冷藏1小时（据说是为了让面糊更细）。
5、冷藏后的面糊回温，用一次性裱花袋挤入抹了黄油的模具中,大概九分满就行。（回温后还是很稠，估计是巧克力凝固的原因）
6、180度，中层，烤15分钟。

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-8-28 09:52 编辑 ].

附件

巧克力玛德琳_conew2.jpg (46.47 KB)

2009-8-27 22:06

巧克力玛德琳_conew2.jpg

巧克力玛德琳1_conew2.jpg (89.76 KB)

2009-8-27 22:06

巧克力玛德琳1_conew2.jpg

巧克力玛德琳2_conew2.jpg (64.33 KB)

2009-8-27 22:06

巧克力玛德琳2_conew2.jpg

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2楼Zwiebel Zwiebel (......) 发表于 2009-8-27 23:04 只看此人

这款“玛德琳”真丰满，改变了以往“形式大于内容的模式”

三顺在济州岛饭店里喝下午茶时，向亨利描述“玛德琳”为“拥有丰满外形的，性感的蛋糕”。。。

撒花

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3楼wm007 wm007 ( ) 发表于 2009-8-28 08:17 只看此人

我第二名。
看了，说不出话。。。呆呆的

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4楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-28 08:27 只看此人

回复 2#Zwiebel 的帖子

谢谢西点达人姐姐~~这真是款性感又好滋味的蛋糕诶~~.

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5楼ellenxd ellenxd (春夏秋冬) 发表于 2009-8-28 08:56 只看此人

我女儿小时候有个咖啡色的橄榄球,玩具,橡皮的,跟你的蛋糕简直一摸一样.饱满,有弹性,看到就想捏一捏,当然更想咬一口.

我说这话是不是有点煞风景?
可我就是这个感觉..

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6楼Zwiebel Zwiebel (......) 发表于 2009-8-28 08:56 只看此人

回复 4#carrie813 的帖子

偶是西点达人？真正的达人夸奖我，我要找不着北喽

。
其实，能当你的山寨版就很满足，可惜这也没资格

我喜欢这款“Sexy cookie”

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7楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-8-28 08:57 只看此人

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-8-27 22:06 发表 $\"\"$
不知道为什么一看到玛德琳我就会想到河豚鱼，真是一种奇怪的联想。明天是周5了，知道明天会去一家公司办事将会遇到很9前就认识的一位姐姐，所以决定做点玛德琳带给她尝尝。
因此一下班就边烧南瓜粥边做玛德琳。话说 ...

你的西点不单单追求表面的华丽，更有衬托在里面的内涵与思想，就像一壶茶之于茶具，茶托，渲染的就这样一点点，结果却完全不同~

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8楼yanru78129 yanru78129 (嫣然一笑) 发表于 2009-8-28 08:57 只看此人

送花

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9楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-28 09:23 只看此人

回复 3#wm007 的帖子

相信我，过段时间你也会做的棒棒的~~.

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10楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-28 09:24 只看此人

回复 5#ellenxd 的帖子

看到一个东西能够引起一段念想~足够了~~把自己的感觉都表达出来，就是幸福的瞬间~.

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11楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-8-28 09:26 只看此人

回复 1#carrie813 的帖子

好可爱

你一出手就是与众不同
为什么我做的当中没有鼓鼓的一块？.

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12楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-28 09:30 只看此人

回复 11#luer 的帖子

我不知道你用什么方子做的，可否让我看看.

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13楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-8-28 09:34 只看此人

回复 12#carrie813 的帖子

我是当时做了其他蛋糕多出来的面糊放在里面烤的
你能否把你的方子给我一下

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14楼ellenxd ellenxd (春夏秋冬) 发表于 2009-8-28 09:38 只看此人

回复 11#luer 的帖子

你也做过阿,真厉害..

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15楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-8-28 09:39 只看此人

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我只是利用了这个模子，没有做过这个，所以我在问carrie813要方子呢.

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16楼哈里老妈 哈里老妈 (dream a dream ) 发表于 2009-8-28 09:43 只看此人

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-8-27 23:04 发表 $\"\"$
这款“玛德琳”真丰满，改变了以往“形式大于内容的模式”

三顺在济州岛饭店里喝下午茶时，向亨利描述“玛德琳”为“拥有丰满外形的，性感的蛋糕”。。。

撒花

哈哈，我也是正好看了那集回家操练去的

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17楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-28 10:01 只看此人

回复 15#luer 的帖子

方子已经上在一楼啦~.

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18楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-28 10:03 只看此人

回复 6#Zwiebel 的帖子

大姐的泡夫可是一级棒啊！我都好羡慕的！.

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19楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-28 10:03 只看此人

回复 16#哈里老妈的帖子

CC~~没理由的喜欢三顺就是喜欢她~~.

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20楼哈里老妈 哈里老妈 (dream a dream ) 发表于 2009-8-28 10:05 只看此人

回复 19#carrie813 的帖子

恩，很可爱的三顺，我还觉得阿三配不起她呢.

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21楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-8-28 10:06 只看此人

回复 17#carrie813 的帖子

亲爱的，谢谢你啊，你真是西点达人、西点高手、西点大师、西点仙女…………………….

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22楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-28 10:13 只看此人

做得漂亮

装饰得也漂亮

拍得更漂亮.

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23楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2009-8-28 11:34 只看此人

回复 1#carrie813 的帖子

完美的视觉效果带来无限的味觉想象
让人无法抗拒的诱惑
每一味你的作品，都因为有爱的回忆
而变得更加甜蜜.

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24楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-8-28 11:35 只看此人

回复 1#carrie813 的帖子

好美啊
这些小袋子也好美啊
不晓得你是哪里觅来的
很完美
我也喜欢三顺，你比她美.

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25楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-8-28 11:38 只看此人

回复 1#carrie813 的帖子

非常漂亮，比瑶妈上的片片有过之而无不及

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26楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-8-28 11:42 只看此人

回复 20#哈里老妈的帖子

是喔，我也这么觉得。.

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27楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2009-8-28 11:51 只看此人

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-8-28 11:35 发表 $\"\"$
好美啊
这些小袋子也好美啊
不晓得你是哪里觅来的
很完美
我也喜欢三顺，你比她美

大家都喜欢三顺啊，我也是她的粉丝呢，看样子胖乎乎的厨娘很有市场的，我心里超安慰的

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28楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-8-28 11:54 只看此人

回复 27#小臭臭妈咪的帖子

你很美的啦
还一个劲地说胖啊胖啊，
表谦虚嘛
美就美啦，理直气壮地

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29楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2009-8-28 11:57 只看此人

回复 28#小猫宝宝的帖子

我理直气壮地说咯
你不要跑
我不谦虚地说
我就是要做个美丽的胖子
活到老、吃到老、美到老、胖到老

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30楼哈里老妈 哈里老妈 (dream a dream ) 发表于 2009-8-28 12:02 只看此人

回复 29#小臭臭妈咪的帖子

原来都是贵妃体态啊？！

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31楼哈里老妈 哈里老妈 (dream a dream ) 发表于 2009-8-28 12:02 只看此人

回复 28#小猫宝宝的帖子

侬东川西川的，这里也是常客啊？

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32楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-8-28 12:08 只看此人

回复 31#哈里老妈的帖子

哇，噶得是我屋里香呀，侬勿晓得啊？.

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33楼哈里老妈 哈里老妈 (dream a dream ) 发表于 2009-8-28 12:13 只看此人

回复 32#小猫宝宝的帖子

我以为进华是你家

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34楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-8-28 12:22 只看此人

回复 33#哈里老妈的帖子

民以食为天，何况这个美食版那么美好，不仅吸引了我，也吸引了你来~

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35楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-8-28 12:26 只看此人

回复 1#carrie813 的帖子

真的很细腻完美
再次回味.

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36楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2009-8-28 13:23 只看此人

回复 30#哈里老妈的帖子

是滴，是滴，贵妃贵妃，又贵又肥

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37楼妞妞她妈 妞妞她妈 (一定要让自己幸福) 发表于 2009-8-28 13:29 只看此人

每次你的西点总能感动我！
这次的文字让我更加感动，因为有爱！

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38楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-28 19:25 只看此人

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-8-28 11:57 发表 $\"\"$
我理直气壮地说咯
你不要跑
我不谦虚地说
我就是要做个美丽的胖子
活到老、吃到老、美到老、胖到老

哈哈~~我们一起做美食的贵妃好了~~.

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39楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-28 19:26 只看此人

回复 24#小猫宝宝的帖子

我要努力做三顺一样的女人

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40楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-28 19:29 只看此人

回复 37#妞妞她妈的帖子

发现我们有很多共同点~~因为我们都是种撒死撒的主,我种的薄荷都死了~

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41楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-28 19:34 只看此人

回复 22#飞翔的牛奶糖的帖子

糖糖什么时候做毛蟹炒年糕呀~~我要来一大盆~~.

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42楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2009-8-29 15:49 只看此人

谢谢楼主分享。.

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43楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-31 20:56 只看此人

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-8-28 09:24 发表 $\"\"$
看到一个东西能够引起一段念想~足够了~~把自己的感觉都表达出来，就是幸福的瞬间~

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44楼谢家庭院 谢家庭院 (阳光在地板上跳舞) 发表于 2009-9-1 14:43 只看此人

盒子很漂亮，包装袋很漂亮，玛德琳长的真像我家一盒贝壳巧克力。好饿，去补充热量了：）.

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45楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-9-4 22:36 只看此人

这个也想做，这个周末貌似要做得东西好多哦.

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河豚鱼之玛德琳（方子已上）

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