每天听着小朋友的唠叨 “我最爱吃铜锣烧了！”
小朋友身中多啦A梦的魔咒 念念不忘铜锣烧
在浦东琢磨了好几个地方没找到（不得诀窍 今天朋友说 马可波罗就有卖的 我都在八百伴里里外外转无数圈了
）
淘宝的又不能买到新鲜出炉的 好吧 我们自己做
材料准备：
铜锣烧饼部分：鸡蛋4个 面粉120G 糖60G 泡打粉 1小勺
馅部分： 红豆 莲子 冰糖
其他工具： 一点油 润煎蛋锅的 苏泊尔煎蛋锅 （超级推荐啊 大小正合适 又不沾） 机器猫、五角星煎蛋锅
步骤：1-鸡蛋和糖一起用电动搅拌机搅拌至3倍体积
2-面粉过细筛加入小苏打粉搅拌均匀 后将糖蛋液倒入 搅拌均匀
3-锅小火加热后倒入面蛋糊糊 小火加热 注意观察一面煎好后另一面翻转下略微再加热就好了
红豆馅的做法 （其实超市有卖红豆沙的 不过我去超市忘记买 情急之下就只有自己做了）
红豆 莲子和冰糖加少量水高压锅压熟
将红豆莲子放在不锈钢过滤勺内 压碎 顺便过滤掉水分 剩下的厚糊糊就可以直接抹上去了 比买来的少了猪油 健康不少哦（嘻嘻我家小朋友不吃莲子 这样一来必须要吃进去了(*^__^*))
好了 我的第一锅铜锣烧好了
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本帖最后由 揪揪大宝 于 2009-8-8 23:40 编辑 ].
