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[饮食] 求助：泵压式和虑滴式的咖啡机，差别在哪里?

1楼灵灵姆妈 灵灵姆妈 (不用太忙) 发表于 2009-7-31 09:46 只看此人

求助：泵压式和虑滴式的咖啡机，差别在哪里?

目前准备买一台咖啡机，市场上看到的德隆1000元以内的款式，有泵压式和滤滴式的，请教高人，差别在哪里?
菜鸟级别的，用那种好呢？方便和口感好就可以。.

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2楼灵灵姆妈 灵灵姆妈 (不用太忙) 发表于 2009-7-31 10:24 只看此人

自己顶顶，是不是帖子放错地方了？？
等待高人指点，谢谢。.

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3楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2009-7-31 10:51 只看此人

不知道是在哪家店看到的，这种提法有点点怪。
咖啡机的分类，一般分成美式滴滤和意式机，对应你看到的，就是滤滴式和泵压式。
美式滴滤，是机器里有一个滤网，把磨好的粉倒在滤网里，水箱里加水，开电后，水被加热到90度左右，然后通过一个管子，滴到咖啡粉的上方，萃取出的咖啡液滴到下面的壶里。
意式机，是有一个水泵，产生较高的压力。咖啡粉放在一个冲煮手柄里，安装到机器上，打开开关，加温、加压后的水通过粉饼，萃取出咖啡液。意式机一般还同时提供打奶泡的装置，让你可以煮一杯加奶的咖啡。.

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4楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2009-7-31 10:53 只看此人

一般来说，美式滴滤用来煮单品咖啡，用起来比较方便。可以从这里起步，以后有进一步的要求时，再转去使用其它方法如手冲或是虹吸。
而意式机很少用来煮单品，都是煮意式拼配豆子。好的意式机价格都不便宜，如果1000左右的话，我的建议是最好不要买意式机了。.

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5楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2009-7-31 10:54 只看此人

新鲜的豆子最重要。不要买磨好的粉，开始阶段可以配一个手摇磨，买烘好的豆子，煮之前现磨。.

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6楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2009-7-31 10:55 只看此人

滴滤式应该不要1000那么多钱的，我记得应该要便宜很多呢。
磨豆机要么买手动的，如果买电动的千万不要买几十或100元左右的那种，有两片页片的“螺旋桨砍豆机”。手磨其实挺好用的，就是磨烘得比较浅的豆子时可能有点吃力。.

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7楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2009-7-31 10:57 只看此人

给你我办公室的咖啡设备配置作为参考：
手磨，手冲壶，二人份滤杯，下壶，温度计。滤纸。豆子是我自己买生豆在家手手网烘的。
加起来应该是不到500块。.

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8楼灵灵姆妈 灵灵姆妈 (不用太忙) 发表于 2009-7-31 11:31 只看此人

哦。谢谢，终于有高手指点了。
我是家里要用的，3口之家。我看到特立屋有卖德龙牌。.

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9楼灵灵姆妈 灵灵姆妈 (不用太忙) 发表于 2009-7-31 11:38 只看此人

以前公司用过一个灿坤的，还可以打奶泡的，是不是就是泵压式的？.

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10楼灵灵姆妈 灵灵姆妈 (不用太忙) 发表于 2009-7-31 11:44 只看此人

希望得到更多的指点，呵呵！
本人无别的爱好，不抽烟不喝酒，不打扮。好读书、好咖啡。.

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11楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2009-7-31 11:54 只看此人

引用:

原帖由 grant 于 2009-7-31 10:51 发表 $\"\"$
不知道是在哪家店看到的，这种提法有点点怪。
咖啡机的分类，一般分成美式滴滤和意式机，对应你看到的，就是滤滴式和泵压式。
美式滴滤，是机器里有一个滤网，把磨好的粉倒在滤网里，水箱里加水，开电后，水被加热 ...

以前看过您关于咖啡的帖子，当时就有冲动买，后来金融危机了，到现在还没动手。

将就着喝速溶。惨啊

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12楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2009-7-31 12:47 只看此人

泵压式的机器更能萃取出咖啡豆的精华吧？.

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13楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2009-8-2 22:28 只看此人

引用:

原帖由 灵灵姆妈 于 2009-7-31 11:44 发表 $\"\"$
希望得到更多的指点，呵呵！
本人无别的爱好，不抽烟不喝酒，不打扮。好读书、好咖啡。

抱歉抱歉，我周五下午就休年假带家人出去玩了，今天傍晚刚回来。
如果自己动手能力还不错的话，为了爱好，建议选择虹吸或是手冲。
你搜一下我的咖啡帖子，先把相应的PDF文件下载下来，看看自己喜欢哪一种。.

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14楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2009-8-2 22:31 只看此人

引用:

原帖由 caijunwei 于 2009-7-31 11:54 发表 $\"\"$

以前看过您关于咖啡的帖子，当时就有冲动买，后来金融危机了，到现在还没动手。将就着喝速溶。惨啊

500的预算足够了。人民币。.

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15楼grant grant (助人乃快乐之本，我是琪琪爸爸，我家琪妈不上旺网) 发表于 2009-8-2 22:34 只看此人

引用:

原帖由 格格妈 于 2009-7-31 12:47 发表 $\"\"$
泵压式的机器更能萃取出咖啡豆的精华吧？

是有这种说法，可是我的意式机玩得还不入门。
我家里面有一套Rancilio的组合，磨是Rocky，意式机是Silvia。这套组合是很多自己在家玩意式的人的比较不错的配置，有些小咖啡馆也是用这一套。
入手时的价格不比我的那套单反便宜多少。现在价格好象也没怎么跌。可惜我玩了一段时间，一直没能做出我理想中的咖啡。所以想干脆回到根本，先把单品玩好再玩意式吧。.

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16楼铁扇公主的妈妈 铁扇公主的妈妈 (......) 发表于 2009-8-2 22:36 只看此人

引用:

原帖由 灵灵姆妈 于 2009-7-31 11:44 发表 $\"\"$
希望得到更多的指点，呵呵！
本人无别的爱好，不抽烟不喝酒，不打扮。好读书、好咖啡。

听起来有点像征婚启示吗！

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