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[饮食] 今天试了烤黄鱼，味道好极了！

1楼raintiantian raintiantian (......) 发表于 2009-7-12 23:08  只看此人

今天试了烤黄鱼，味道好极了！

将小黄鱼洗净，用刀花2，3刀，用少许盐，酒腌一腌。
1.在烤盘上垫好锡纸，将腌好的黄鱼“排好队”，
2.先刷油（少点），撒上一些自己喜欢的调味粉粉，也可以什么都不要（原味的）。我放了很少的五香粉，大蒜盐，孜然粉，鲜辣粉和辣椒粉
3.烤箱预热250度，烤30分钟，中途翻面，涂油，上调料。还剩5分钟时，撒上葱花，就ok啦！
家里平时同样大小的鱼，4条都会剩，今天做了9条，全部消灭！.

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2楼fangyuan fangyuan (......) 发表于 2009-7-13 11:37  只看此人
我们是煎的 这样更干更香 几乎不要放油 煎好的比韩餐里的煎黄鱼还好吃 .

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3楼洋洋的mama 洋洋的mama (......) 发表于 2009-7-13 22:49  只看此人
请问怎么煎的，能说说详细的步骤吗？.

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4楼marchrain marchrain (......) 发表于 2009-7-14 10:08  只看此人

回复 2#fangyuan 的帖子

我也想知道这个几乎不放油的煎鱼大法，呵呵.

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5楼鼠我最忙 鼠我最忙 (......) 发表于 2009-7-14 10:19  只看此人
不放油如何煎呀 好奇中.

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6楼Janina123 Janina123 (我长大就是大老百姓了) 发表于 2009-7-14 10:24  只看此人
最近也是非常喜欢吃烤出的鱼
不过咱比较笨,不会做
烤秋刀,又便宜又好吃
前天在铁板烧店吃了烤昌鱼,不如烤秋刀好吃
烤三文也好吃,就是比烤秋刀贵了点.

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7楼fangyuan fangyuan (......) 发表于 2009-7-14 12:41  只看此人

回复 5#鼠我最忙 的帖子

开火后用姜占点油在锅里均匀涂一层，再洒上少许盐粒，当然鱼要事先腌好吹干.

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8楼鼠我最忙 鼠我最忙 (......) 发表于 2009-7-14 13:28  只看此人

回复 7#fangyuan 的帖子

看来得用不沾锅 有空试试煎一回.

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9楼杨小兔的妈妈 杨小兔的妈妈 (今天又被兔哥欺负了!) 发表于 2009-7-14 15:51  只看此人
引用:
原帖由 鼠我最忙 于 2009-7-14 13:28 发表 \"\"
看来得用不沾锅 有空试试煎一回
煎鱼前把鱼放在蛋液里浸一下,绝对不粘锅!.

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10楼鼠我最忙 鼠我最忙 (......) 发表于 2009-7-14 21:13  只看此人
[quote]原帖由 杨小兔的妈妈 于 2009-7-14 15:51 发表 \"\"

煎鱼前把鱼放在蛋液里浸一下 绝对不粘锅!
有数了.

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