32楼渺渺眯眯
(努力中)
发表于 2009-5-27 18:22
只看此人
自己弄主要就是想干净点.
味道其实不一定好的.尤其是对我的厨艺来讲.
最大的缺点就是费时,大致的清洗步骤如下,供大家参考:
1.去脚,抽肠,去腮 (听着简单,这一个步骤是最费时的)
2.用牙刷,将肚皮处一个个刷一下.
3.清洗,漂干净
4.剪头,并将头部的黑色的那个东西挑出来(我也不知道叫什么,反正比较脏)
5.盆里放好水,将龙虾放入,漂洗(轻点,尽量不要将黄弄出来)
6.龙虾头部沾点干淀粉(这样可以防止炒的时候黄漏出来,而且烧好后这部分粉和黄混合在一起,味道也不错)
至此,清洗的部分完全结束,就是2楼的样子了.
[ 本帖最后由 渺渺眯眯 于 2009-5-27 18:26 编辑 ].