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[饮食] 色拉油?

色拉油?

最近也迷上了做西点,但还有一些不明白,请教一下大家,做蛋糕的色拉油是不是就是烧菜的那种色拉油呀,另外做蛋糕到底要不要泡打粉呀,我看很多方子上好象没有泡打汾的

[ 本帖最后由 LAURE 于 2009-4-30 08:13 编辑 ].

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回复 1#LAURE 的帖子

有些方子即使有,我也不一定加。我用的就是烧菜的油:玉米油,花生油,橄榄油.

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这么说,烧菜油可以的,那么泡打粉是否一定要加呀.

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回复 3#LAURE 的帖子

只要不是味道很重的菜油,都是可以的,不过,如果方子中说明是,要黄油,一定要用黄油,否则,会影响口感的。

泡打粉一般可以不加,不过,重油类的蛋糕最好放,如果怕那些添加剂不安全,你就去买那种无铝的泡打粉,城市超市有买的.

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好的,我知道了。万分感谢.

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