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[饮食]
自制色拉酱的达人请进
1楼
helenjxq1983
helenjxq1983
(......) 发表于 2009-4-20 17:43
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自制色拉酱的达人请进
只知道是用蛋黄和色拉油可以打出色拉酱,请问。。。。色拉油可以用普通大豆油代替吗?.
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2楼
小臭臭妈咪
小臭臭妈咪
(无语) 发表于 2009-4-20 17:54
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可以的
所谓的色拉油其实橄榄油葵花籽油大豆油花生油都可以代替的.
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3楼
小臭臭妈咪
小臭臭妈咪
(无语) 发表于 2009-4-20 17:54
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不过我没试过
只是看过吃过.
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4楼
helenjxq1983
helenjxq1983
(......) 发表于 2009-4-20 17:58
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谁可以给个教程啊做好有每个步骤的图片.
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5楼
我要龙凤胎
我要龙凤胎
(......) 发表于 2009-4-20 20:00
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这个再简单不过了
取蛋黄,加一点点油开始搅拌,搅均匀了再加一点点油,重复搅拌和加油,然后达到自己需要的量就可以了呀
只有一个注意点,搅拌一定要顺一个方向,不能一会顺一会逆的,多搅拌调均匀了就好了
满费时费力的,口感也不如超市买的好啊,因为不酸的,也没有咸味,就是淡淡的
以前还没有色拉方便装或者嫌超市卖的太贵才家里自己调的
现在还费那功夫干嘛.
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6楼
小泡妈
小泡妈
(将要过半的2012) 发表于 2009-4-21 16:51
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回复 5#我要龙凤胎 的帖子
现在有搅拌机,不用自己打手酸得很,外面买的有防腐剂,而且含量很高!味道可以自己加,躺、盐、奶粉(合格的哦)、白醋。自己用橄榄油打,材料不买的要好些,各人看自己的情况啦!.
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7楼
瞳心
瞳心
(没有心情也算是一种心情) 发表于 2009-4-21 20:06
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最好不要花生油,有股味道。
蛋黄加植物油一个方向搅拌,一开始不要加太多油,会调不起来,后来可以慢慢加多,觉得太厚加白醋,最后加牛扔调得稀一点,加调味料如盐、糖、香料。
也可用电动打蛋机打,效果一流。.
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8楼
SY妈妈
SY妈妈
(......) 发表于 2009-4-22 14:56
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吃过日式的色拉后,我现先在都不用以前的色拉酱。各种蔬菜切配好后,直接倒上少许鲜酱油和醋,麻油,如果有日本的味淋的话也稍加一些,如果没有可以稍加些白糖替代。最后撒上一些白芝麻。这个吃起来酸酸甜甜的,比较开胃。.
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9楼
fm_08
fm_08
(有很好,没有也好,没有一样不好) 发表于 2009-4-22 20:18
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做好以后加点醋,就有酸味啦,而且变稀了。做起来很快的,而且很有成就感哟.
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