1楼豆妈
(一定要加油啊!)
发表于 2009-4-15 13:50
只看此人
我讲嘢!经济危机下的省钱食法。(14楼添加一堆水果一餐饭四方案)
我讲嘢!经济危机下的省钱食法。
这是我过去博客里的三篇旧作。
经济危机下的省钱食法,其实是我的胡言乱语。原因我家老爷经常公差出外,家里剩下我和女儿,什么都吃不多,又想餐餐换口味,只好一样几食。
和大家分享一下。
一鸡四食(当然分几顿啦,加上其它菜色。符合目前经济危机,省点用钱)
材料:童子鸡一只 (给豆妈拆骨剔肉了)
1)奶酪豆腐鸡汤
选择鸡翅,鸡腿等肉滑的部位,加上百吉福天天奶酪两块和绢豆腐一盒。一煲充满奶香,鸡块、豆腐滑滑溜溜的汤水,既可做菜,又可喝汤,在寒冷的冬天吃吃喝喝,一流享受;
2)金针菇云耳蒸鸡胸肉
鸡胸肉等剔出切成小块,以油盐酱油糖拌好入味,金针菇云耳(干品)洗净浸泡剪小块,加入鸡肉中拌好均匀,隔水清蒸即可(母亲说此菜色,小孩子吃最好---益智);
3)鸡壳黄金汤
童子鸡给豆妈拆骨剔肉后,剩下的鸡骨鸡壳,飞水后加姜片煲约30分钟,加上切好的南瓜片再煲至南瓜变软,一煲黄金汤做好,入口甜腻;
4)鸡肝蒸鸡蛋羹
鸡肝洗净剁碎,加上鸡蛋一个隔水蒸。一小碟鸡肝蒸鸡蛋羹拌饭吃,有益又省钱。
勤俭过日子,一鱼三吃!
近日,豆家“煮”妇,又来摆现一鱼三吃,吃足三天。
周六傍晚,买得鲜活蹦跳鲢鱼一条,烦请卖鱼的大姐收拾干净,并分割成鱼头、鱼身和鱼尾三部分。
回家马上洗净、抹干鱼身和鱼尾,生油、盐花和姜末封煎,放晾,置入冰箱(不是当天食用)。
当晚晚餐:食用鱼头---剁椒鱼头。
周日午餐:食用鱼身---豉汁蒸鱼块。
材料和做法简单容易:豉汁、姜末、葱花加上鱼块(均匀分割成几块),水开上锅蒸煮十分钟即可。
周一晚餐:食用鱼尾---苹果鱼尾汤。
材料:苹果(去皮去心)、姜片,水开放料煲上一小时(水果蔬菜汤不宜过长煲)调味即可。
当然还有其它菜色加料的。
一鱼三食,符合时下经济危机,勤俭过日,豆家“煮”妇及格!
玉米棒子,豆家的物尽其用
菜场的山东小妹要送给我家小姑娘两个玉米棒子,我不依,这年头赚钱不容易,可况这离乡别井靠买菜糊口的小夫妻。我扔下五元钱在菜摊,够也好,不够也好,权当半卖半送给我们吧!
两个新鲜的玉米棒子来到豆家,那可就要物尽其用了,一点也不能浪费!
*玉米须煲水
给玉米剥下最外面的几层外壳(苞衣),其他里面的“衣衣”剪成小块和玉米的须一起加适量的水煎煮,约40分钟左右。
玉米须水,口感好,喝下去甜丝丝的,经济实惠,可以做全家的保健茶,当白水喝好了。
*玉米粒什锦米饭
把玉米粒剔出来(豆妈经常是利用刀子来帮忙),加上洗净的大米,红米和黑米一起放进电饭锅煮,差不多煮好的时候,放下点点肉末和一两片奶酪搅拌,加盐调味,开关跳至保温档,再稍焖煮一会儿即好。
奶香喷喷的玉米粒什锦米饭,色彩斑斓,营养丰富,偶然吃点粗粮对身体好!
*玉米芯胡萝卜猪扇骨汤
剩下的玉米芯,切成几段,加上同样切段的胡萝卜和洗净飞过水的猪扇骨,煲汤一个半小时。汤水清甜可口,一点也不肥腻。此汤男女老少,四季皆宜。
两个玉米棒子来到豆家,是不是被发挥得淋漓尽致,物尽其用,一点也没有浪费啊!
[ 本帖最后由 豆妈 于 2009-4-15 17:52 编辑 ].