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[饮食]
大家是怎么做素鸡的
1楼
ikaokao
ikaokao
(......) 发表于 2009-4-15 10:10
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大家是怎么做素鸡的
大家是怎么做素鸡的 是不是先要放在油锅里煸一下 但是我煸的时候素鸡会粘锅的 怎么办.
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2楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2009-4-15 10:12
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素鸡切片后,阴干在煸。.
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3楼
wjbbmmjj
wjbbmmjj
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-4-15 10:24
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素鸡切一定要干(可以用厨房纸擦干),锅要烧热后再放油,就没有粘底的现象了。或者用不粘底锅煎.
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4楼
lily_xue
lily_xue
(慢慢磨) 发表于 2009-4-15 10:56
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切片后,阴干后放油锅一片一片炸后放在凉开水中,大概2-5秒后撩出来,再烧,非常的松软!.
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5楼
雨儿妈
雨儿妈
(好!) 发表于 2009-4-15 13:22
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把油烧的热热的,一边放下素鸡,一边不停的晃动锅子,就不会粘了,方法笨是笨点但我觉得好用。
.
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6楼
雨桐宝宝
雨桐宝宝
(花开是树的心跳) 发表于 2009-4-15 17:09
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我做的时候也粘锅的,但是我觉得不影响口感.
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7楼
shgood10
shgood10
(......) 发表于 2009-4-16 12:45
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可以不煎吗?或是买煎好的?.
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8楼
芝麻糖
芝麻糖
(取予间的因果,岂是因我而定) 发表于 2009-4-16 18:57
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油锅里撒点盐就不会粘。
用鱼露白烧,孩子最爱吃。不过吃不惯的会觉得臭
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9楼
陈陈妈妈
陈陈妈妈
(......) 发表于 2009-4-16 20:40
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引用:
原帖由
芝麻糖
于 2009-4-16 18:57 发表
油锅里撒点盐就不会粘。
用鱼露白烧,孩子最爱吃。不过吃不惯的会觉得臭
偶家就吃不惯,可以粘上生粉煎.
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10楼
彤彤妈妈
彤彤妈妈
(......) 发表于 2009-4-16 21:07
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油烧热些,油稍微多些。应该不会粘的。
以前在市场买过一次素鸡,粘的一塌糊涂。
煎好后,放在一碗水里变软后再烧。.
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11楼
qiqi05zh
qiqi05zh
(......) 发表于 2009-4-17 10:26
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回复 7#shgood10 的帖子
俺家不煎的,都是用肉汁烧的。这样没油烟呢.
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12楼
瞳心
瞳心
(没有心情也算是一种心情) 发表于 2009-4-17 21:22
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油煸,油稍多一点,再加水烧。.
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13楼
小毛毛他妈
小毛毛他妈
(......) 发表于 2009-4-25 16:38
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儿子很喜欢吃素鸡,烧过好多次,先把切好片的素鸡在微波炉里高火大约一分钟左右,把素鸡表面的水分给加热掉,然后打个蛋,将素鸡在蛋液里滚一下,再放进油锅里煎,这样煎起来快,又不费油,更健康.
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