[饮食] 请教有人会做泡菜吗?

1楼笨妈妈 笨妈妈 (......) 发表于 2009-4-10 19:33 只看此人

请教有人会做泡菜吗?

请教有人会做泡菜吗?多谢,多谢!.

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2楼1707sunny 1707sunny (......) 发表于 2009-4-12 19:54 只看此人

其他的不知道，但四川泡菜很简单的，向别人讨点泡菜汁入在坛子里，自己在放些白菜萝卜之类的就可以了。注意不要碰油，坛子用盐封起来。什么时候想吃，拿点出来就行。.

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3楼amy妈妈 amy妈妈 (......) 发表于 2009-4-12 20:44 只看此人

备一壶冷开水，加盐加点白酒，如果有青花椒最好（没有也没关系），然后就可以加东西啦，一开始最好泡点萝卜，据说能出盐水（我妈说的）。
如果能有LS说的别人的老盐水就更好了。注意整个过程不要有生水和油。如果生白蒙蒙的东西就放点麦芽糖。.

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4楼kjxbb kjxbb (......) 发表于 2009-4-12 22:27 只看此人

我做过朝鲜辣白菜，也蛮简单的.

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5楼海燕 海燕 (......) 发表于 2009-5-27 13:20 只看此人

很简单，你做好了吗，没做好，我教你.

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6楼susanMM susanMM (......) 发表于 2009-5-30 21:50 只看此人

我家的泡菜老是过一阵就很酸，吃不成，只好倒掉，有什么办法阻止发酸吗？.

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7楼盐水虾 盐水虾 (正常) 发表于 2009-5-31 11:13 只看此人

坛子擦洗干净，放生姜，辣椒，大蒜，冰糖少许，白酒少许。封好，等个1周左右，在放想泡的东西。

所有的东西要弄干，不可以沾生水。.

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8楼米莉妈 米莉妈 (新年新变化) 发表于 2009-6-4 10:46 只看此人

收藏.

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9楼huangmaomao huangmaomao (......) 发表于 2009-6-4 11:35 只看此人

我是直接去买韩国泡菜吃的.

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