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[饮食] 端午节的应景：包粽子、穿蚕豆、编蛋兜、腌咸蛋（其实有些是立夏时就该干了）

1楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-31 10:18  只看此人

端午节的应景：包粽子、穿蚕豆、编蛋兜、腌咸蛋（其实有些是立夏时就该干了）

自打离家求学后，十多年没有正儿八经过端午。今年不知道哪根筋搭错了，鲜格格地带着小宝准备过端午。

昨天晚上，粽子包了（虽然只有1斤糯米，粽叶超级小质量超级烂），蚕豆也穿了玩了，装熟鸭蛋的蛋网也编了一个（随手拿了几根线乱编一气，其实应该用彩色的丝线的）。今天晚上还得腌咸鸭蛋。可惜，没有时间做香囊了。

今天早上，小宝带着这些东东去幼儿园，说是要给小朋友们吃，谁中午吃饭快就给谁，可惜数量太少。

[ 本帖最后由 ptmother 于 2006-5-31 10:57 编辑 ].

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2楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-31 10:21  只看此人

包粽子的材料

只弄了1斤糯米，吃着玩。粽叶也不好，只能将就着包。.
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3楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-31 10:24  只看此人

粽子最后的成品

简直是五花大绑啊，要是我妈看到这些粽子，会假装不认识我的.
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4楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-31 10:26  只看此人

小宝自己玩的穿蚕豆

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5楼nino妈 nino妈 (怎么老不会换气呢，每次憋气游的距离都比换气的远。也) 发表于 2006-5-31 10:27  只看此人
鸭蛋不是应该立夏那天吃的吗?还有腌蛋好象是清明,然后到立夏正好一个月,拿出来吃.我们小时候还在立夏那天撞蛋比赛..

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6楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-31 10:27  只看此人

乱编一气的蛋网

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7楼萌萌妈 萌萌妈 (......) 发表于 2006-5-31 10:31  只看此人
哇，lz很棒亚！.

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8楼悬铃木 悬铃木 (想不出啥) 发表于 2006-5-31 10:31  只看此人
香袋俺帮你准备了。晚上给你吧.

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9楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-31 10:31  只看此人

回复 #5 nino妈 的帖子

鸭蛋是立夏吃，我记得小时候，这天要带着好多蛋出门撞蛋玩。腌鸭蛋也得清明前后开始，否则蛋黄就不太可能出油。

咳，这些节我们今年都没好好过，凑着端午，把好玩的都玩一遍，呵呵。.

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10楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-31 10:33  只看此人

回复 #8 悬铃木 的帖子

贴心的人啊！.

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11楼janey_yj janey_yj (自尊、自爱、人恒爱之) 发表于 2006-5-31 10:35  只看此人
你那个粽子怎么还有花式的?真厉害呀!以上那些有一样我是会的,那就是编蛋网..

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12楼niuniu妈妈 niuniu妈妈 (......) 发表于 2006-5-31 10:40  只看此人
好厉害！
请教一下，蚕豆编完了干什么？我看了一圈，只有这个我会。.

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13楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-31 10:45  只看此人

回复 #12 niuniu妈妈 的帖子

蚕豆编好了，套在脖子上，想吃就摘一粒，哈哈。我们小时候稀罕这个玩意儿，现在的小人也就是一个玩而已。.

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14楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-31 10:46  只看此人

回复 #11 janey_yj 的帖子

我妈还会包四角粽、兔子粽、枕头粽……，到我这里，全部失传了。估计到我家小宝，所有的都会失传。.

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15楼ccqq2288 ccqq2288 (......) 发表于 2006-5-31 10:50  只看此人
真厉害,俺是一只棕子也不会包的
穿蚕豆也是端午的节目?.

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16楼一夫妈妈 一夫妈妈 (......) 发表于 2006-5-31 10:51  只看此人
LZ, 你们家有人在电视台上班? 怎么那张工作证那么眼熟的啦?.

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17楼张凯文妈妈 张凯文妈妈 (......) 发表于 2006-5-31 10:53  只看此人
蝴蝶粽我最喜欢了， 今天我也来试试看， 歪瓜裂嘴粽.

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18楼快乐的五线谱 快乐的五线谱 (一花一世界，一叶一如来；禅定无烦恼，心如莲花开。) 发表于 2006-5-31 11:03  只看此人

回复 #1 ptmother 的帖子

真够妈妈的.每年到这个时候都是阿姨或姐姐包好,烧好,我们去拿滴!.

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19楼zhangdi2000 zhangdi2000 (真的要走了) 发表于 2006-5-31 11:13  只看此人

回复 #12 niuniu妈妈 的帖子

我也一样，唉，狂想妈妈的粽子。.

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20楼amy妞妞妈 amy妞妞妈 (云会飘走,但天空永在 ) 发表于 2006-5-31 11:15  只看此人
灵的，灵的，我只会包三角棕，那个网袋蛮好看的，真是巧手妈妈。.

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21楼janey_yj janey_yj (自尊、自爱、人恒爱之) 发表于 2006-5-31 11:20  只看此人
楼主的妈妈手巧,所以楼主也能干,我家我妈就不会,所以我也不会,以后我的孩子就更不用说了,只有眼馋的份,昨天朱朱妈的粽子已经让我开眼了,她的粽子不用绳子扎的.旺网上能干的妈妈真多呀..

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22楼christy
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23楼瑶瑶 瑶瑶 (......) 发表于 2006-5-31 11:33  只看此人
蝴蝶粽也厉害滴！.

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24楼家成妈妈 家成妈妈 (......) 发表于 2006-5-31 11:41  只看此人
灵啊！侬真是心灵手巧！改天一定要请教！弄得偶手痒痒滴也想试试！.

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25楼小小妞妈咪 小小妞妈咪 (......) 发表于 2006-5-31 11:43  只看此人
你的手好巧.

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26楼小培妈 小培妈 (进退中明白生活的真谛！) 发表于 2006-5-31 11:47  只看此人
佩服LZ,我什么都不会,只能出钱买粽子..

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27楼木头脑袋 木头脑袋 (......) 发表于 2006-5-31 12:27  只看此人
包粽子还是小时候和妈妈一起弄过，现在怕麻烦，就不弄了。这个蚕豆“珠链”也是小时候喜欢的。看到LZ的照片让我回味无穷。.

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28楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-31 12:42  只看此人

回复 #15 ccqq2288 的帖子

穿蚕豆，是立夏的干活。俺把几个节凑起来过了。.

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29楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-31 12:43  只看此人

回复 #22 christy 的帖子

侬要是看到咋编的，肯定要把你的帖子收回，太简单啦，哈哈。.

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30楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-31 12:45  只看此人

回复 #24 家成妈妈 的帖子

今年我是第一次自己独立包粽子，不知道手艺还有没有，所以没好意思喊上你们。下次就可以一起玩啦。.

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31楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-5-31 12:47  只看此人

回复 #17 张凯文妈妈 的帖子

亲爱的，你的手艺我有信心。.

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32楼christy
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33楼乖囡囡 乖囡囡 已被禁止发言 发表于 2006-5-31 12:58  只看此人
厉害的，赞一个，特别PF蝴蝶棕，巧手妈妈！.

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34楼jiangdongliu jiangdongliu (......) 发表于 2006-5-31 15:03  只看此人
同赞，厉害的，我只听过蝴蝶粽子，还没有看到过，今天算见识了，我妈妈一直包的是三角粽。呵呵。.

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35楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-6-1 09:47  只看此人

继续：腌咸蛋

其实，腌咸蛋，要么用盐水腌，要么用红泥腌，小时候妈妈都是这么做的。可惜家里一时半会儿找不到密封好的瓦罐，家里也实在没有地方放，正好看到这个月的贝太厨房里有个方子，貌似简单得很，就用这个方子试试看。半个月后，我再来汇报。

鸭蛋洗干净擦干水，放到56度白酒（红星二锅头足矣）中打个滚，然后在细盐中再打个滚，均匀沾上一层细盐，放入密封带，置于通风阴凉处——我就放在冰箱上面啦。

[ 本帖最后由 ptmother 于 2006-6-1 09:50 编辑 ].
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36楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-6-1 09:48  只看此人

继续

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37楼夏日炎炎 夏日炎炎 (......) 发表于 2006-6-1 15:57  只看此人
粽子包得真漂亮！！！！
腌咸蛋上个月也做了，也是看了贝太厨房受到启发，觉得真方便。现在还没吃不知道效果如何。.

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38楼ring妈妈 ring妈妈 (......) 发表于 2006-6-2 13:16  只看此人
狂佩服Lz ，想起小时候妈妈给我编蛋网了，想起小时候帮妈妈腌鸭蛋了。.

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39楼ptmother ptmother (世事大抵不能如意) 发表于 2006-6-4 16:45  只看此人

回复 #37 夏日炎炎 的帖子

你上个月用贝太的方法做啦？那么15号左右就可以尝以下了。

说实话，我还没想明白这个做法的原理呢。白酒有挥发性，都挥发掉了，盐分怎么进入鸭蛋呢？总觉得这种方法腌出来的鸭蛋可以空口吃。.

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