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[饮食]
炖鸡汤要把鸡油捞掉吗?
1楼
情深彼岸
情深彼岸
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-3-25 12:50
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炖鸡汤要把鸡油捞掉吗?
我婆婆家很讲究饮食健康,每次看她炖鸡汤前,都要先把鸡身上的那些黄黄的油脂层用刀割掉,一边炖汤时一边还要把飘在上面的那层油捞了后倒掉。
婆婆说鸡油(动物油)吃了对身体不好,所以一定要捞掉,看她说的也有道理,可是我看炖出来的汤根本就是一锅清水汤嘛!貌似喝起来也没有了鸡汤的鲜香味。
各位MM们,你们在炖鸡汤时会这么做吗?一方面觉得婆婆说的有理,另一方面又觉得这样炖出来的鸡汤不好喝,矛盾啊!.
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2楼
小狮子他妈
小狮子他妈
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-3-25 13:53
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我会把鸡油捞掉,怕油腻。
鸡汤还是鲜美的。.
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3楼
欢欢妈咩
欢欢妈咩
(......) 发表于 2009-3-25 13:56
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鸡汤油那么香,捞掉可惜啦.
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4楼
东妈
东妈
(时光飞逝) 发表于 2009-3-25 15:17
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我家捞的,不过是东捞出来拌在饭里一起吃,说很香。象海南鸡饭。.
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5楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2009-3-25 16:10
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鸡油捞掉要被老公说的,那我这顿饭不是白忙活了!.
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6楼
青青小主
青青小主
(......) 发表于 2009-3-25 16:23
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我们都全吃.
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7楼
小悦妈helen
小悦妈helen
(......) 发表于 2009-3-25 16:38
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我们也把鸡油捞出来,放在冰箱里留着下面条的时候吃..
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8楼
千慧妈
千慧妈
(。。。。。) 发表于 2009-3-25 16:52
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鸡油太多 可以捞出来炒青菜时候用,但决不是清汤广水的,不然喝鸡汤就没意思拉
也可以第二天早上吃鸡汤面,很鲜哪
.
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9楼
飞翔的牛奶糖
飞翔的牛奶糖
(我要飞得更高) 发表于 2009-3-25 18:08
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我很喜欢喝有鸡油的汤
鲜~~~~~~.
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10楼
成长不烦恼
成长不烦恼
(你永远有我的祝福) 发表于 2009-3-25 18:36
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我是和楼主婆婆一样操作的
其实适当食用动物性油脂是好的,好像以前说过,炒菜什么的,动物:植物=3:7比较好。.
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11楼
lindazhou
lindazhou
(......) 发表于 2009-3-26 09:31
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回复 1#情深彼岸 的帖子
油捞掉的话,估计我家没人要吃了。
我是炖的时候放点香菇,吸掉点油。
前几天听说稍微吃点油脂还是应该的。.
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12楼
情深彼岸
情深彼岸
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-3-27 09:32
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引用:
原帖由
千慧妈
于 2009-3-25 16:52 发表
鸡油太多 可以捞出来炒青菜时候用,但决不是清汤广水的,不然喝鸡汤就没意思拉
也可以第二天早上吃鸡汤面,很鲜哪
好主意噢!下次学你偶也捞出来炒菜,这样就不会浪费了。
.
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13楼
渺渺眯眯
渺渺眯眯
(努力中) 发表于 2009-3-27 13:42
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以前捞的.
后来LG说我是外行,我就不捞了.
不过一只鸡好象要吃三天的.
昨天,鸡汤,又烧了几个菜,米饭
今天,鸡汤,培根菜炒饭
明天,鸡汤面,加点青菜.
.
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14楼
paul12d
paul12d
(走了~) 发表于 2009-3-27 15:50
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回复 13#渺渺眯眯 的帖子
呵呵,不会每次烧半只吗。。。。连吃三天,有点腻.
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15楼
情深彼岸
情深彼岸
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-3-27 16:02
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回复 13#渺渺眯眯 的帖子
哇,你家鸡汤利用率真高呀!
偶炖的鸡汤,顶多三个人中午下一顿面条,然后剩下的就是晚餐的汤就干光光了,怎么也没办法象你家一样弄个三天来吃吃呀!.
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16楼
渺渺眯眯
渺渺眯眯
(努力中) 发表于 2009-3-27 16:35
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烧半个,嫌麻烦.
想想一次性弄掉么,算了.
我也想一天吃掉呀.
不过我们只有晚饭做饭或者啥的.
荤菜主力是儿子和偶.
LG是素食动物.
偶吗,为了体重不飚升,尽量少吃荤,所以三天吃完算厉害的.
刚刚今天晚饭,我和儿子已经吃好了.LG今天在外吃.
我看了一下,鸡汤最起码还有一半,明天面条还要三个人一起努力,才能把剩下的汤解决掉..
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17楼
mattie
mattie
(......) 发表于 2009-3-27 18:18
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学习.
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18楼
cerhui
cerhui
(迎接新挑战) 发表于 2009-3-30 13:12
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我买菜的时候就看见人家问卖鸡的人讨鸡油,,那人说是回家用鸡油烧冬瓜汤,,,.
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19楼
佳琪妈妈
佳琪妈妈
(宝贝正在长大) 发表于 2009-3-30 13:41
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我一般都捞掉的,但是捞掉的油水和汤就拌点凉菜吃,比如黑木耳
.
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