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[饮食] 莲子如何做才酥啊

莲子如何做才酥啊

想做银耳莲子羹,但那个莲子怎么都烧不酥啊,炖得银耳都粘粘的了,莲子还是硬硬的,是不是我泡的时间不够(第一次我泡了一天,第二次泡2天)都不行,还是莲子本身不好啊?.

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莲心不能泡, 洗完就烧才会糯呢, 偶也是前不久才知道的.

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好象莲子就是分粳的和糯的吧,有的就是烧不酥的。.

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引用:
原帖由 zad0616 于 2009-3-23 15:05 发表 \"\"
好象莲子就是分粳的和糯的吧,有的就是烧不酥的。
你好,怎么分啊,买的时候怎么选啊,谢谢.

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引用:
原帖由 william@2000 于 2009-3-23 14:59 发表 \"\"
莲心不能泡, 洗完就烧才会糯呢, 偶也是前不久才知道的
是吗,不能泡啊,下次试试.

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回复 4#JohnnyJ妈妈 的帖子

不好意思,我也搞不清,所以不喜欢吃莲子,怕吃到那种僵僵的味道。.

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莲子是不能泡的,泡好了之后再烧就再也不会糯了.要烧之前洗一下就可以了.

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下次先不要把莲子和其他的东西一起入锅,等水开了,把莲子放下去。.

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谢谢楼上各位啦,看来是不应该泡的,再烧的时候就等水开了直接洗了放进去了 .

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我泡过也酥的嘛.

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学了一招.

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学习了,我也每次都泡,一次比一次泡的时间长,就是烧不酥,哈哈.

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嘿嘿,看来不是我一个人遇到这个问题呢.

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