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[饮食] 小鸡烧果子

小鸡烧果子

贝太上看到的,配方过程都很简单,就立马动手做了..

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little chicken 1.JPG (83.48 KB)

2009-3-21 08:07

little chicken 1.JPG

little chicken 2.JPG (84.17 KB)

2009-3-21 08:07

little chicken 2.JPG

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还真以为小鸡烧啥汤来着, 进来想了解果子是啥玩意儿呢.

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回复 2#william@2000 的帖子

日本人把团子类的东西和小点心啥的都叫“果子”。

LZ做得好的,是这期贝太厨房吗?  我怎么还没有收到啊?.

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回复 3#rei 的帖子

这么说有点印象了, 不过 看标题第一反应是小鸡炖蘑菇之类的东东, 呵呵.

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像的,可爱。.

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太可爱了,能给个方子吗? 谢啦!另外,是喜欢排球的那个丰妈吗?.

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小鸡烧果子(15个)

原料:炼乳188G,蛋黄1个,低粉188G,泡打粉5G,豆沙馅600G(随喜好改变)

做法:1.炼乳加蛋黄搅拌均匀
2.筛入低粉和泡打粉,拌匀
3.成团后,包保鲜膜冷藏30分钟
4.分割成每份25G的面团(面团较粘,撒些高粉防粘)
5.馅分成每份40G
6.包馅
7.用双手揉成椭圆形(面团较粘,整形过程中要用高粉防粘)
8.用食指做出头和身子
9&10.捏出小鸡的嘴,最后整体整形
11.预热170度,20~25分钟(小心头部不要烤过头)
12.冷却至温,烧红铁筷子,点上眼睛和翅膀(我家没有金属筷子,只能搞了点豆沙搓成小粒当眼睛贴,可惜沾不牢,一碰就掉)
网上找到的,对吗?.

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小鸡很肥的样子,做的那么可爱,不舍得吃哦。.

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回复 7#香妈 的帖子

你好神速啊!
是这个方子,这个面粉量的话,可以用两个小蛋黄或者一个大蛋黄。
馅要少点,否则包不牢容易破。
烤的时间可能要短点,反正得看着头部上色了就停。
我是化了块黑巧克力点的眼睛翅膀。

你们还打排球吗?手痒啊。。。.

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回复 3#rei 的帖子

论坛上的,杂志我也还没收到。.

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呵呵,真是漂亮。.

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引用:
原帖由 丰妈 于 2009-3-21 12:20 发表 \"\"
你好神速啊!
是这个方子,这个面粉量的话,可以用两个小蛋黄或者一个大蛋黄。
馅要少点,否则包不牢容易破。
烤的时间可能要短点,反正得看着头部上色了就停。
我是化了块黑巧克力点的眼睛翅膀。

你们还打排 ...
羽毛球打得多,排球没怎么打,上星期春游打了一次。.

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