发新话题
打印【有0个人次参与评价】

[饮食] 最近学做的几个上海菜,献丑了(添两款新菜)

最近学做的几个上海菜,献丑了(添两款新菜)

最近学做的几个上海菜,献丑了!
香干马兰头   原条春笋焖排骨   油面筋塞肉  红烧肉

[ 本帖最后由 豆妈 于 2009-3-26 13:55 编辑 ].

附件

2009-03-19 015香干马兰头1.jpg (52.96 KB)

2009-3-20 12:35

2009-03-19 015香干马兰头1.jpg

原条春笋焖排骨2 1.jpg (70.24 KB)

2009-3-20 12:35

原条春笋焖排骨2 1.jpg

面筋包肉3 1.jpg (59.63 KB)

2009-3-20 12:35

面筋包肉3 1.jpg

007红烧肉 1.jpg (50.66 KB)

2009-3-20 12:35

007红烧肉 1.jpg

TOP

好多肉。。。

看上去还不错.

TOP

做的太漂亮了!
能不能讲一下油面筋塞肉怎么做的呢?肉肉怎么塞进去的亚?.

TOP

回复 1#豆妈 的帖子

真的本帮菜哦,浓油出酱的,红烧肉漂亮的,排骨烧笋也不错,看了好多吃一碗饭。.

TOP

材料:小油菜、油面筋、三七肥瘦的猪肉、冬菇(干品)、马蹄、调味品
油面筋是买现成的,肉馅自己剁,加上了冬菇和马蹄;.

附件

面筋包肉2 1.jpg (64.77 KB)

2009-3-20 12:48

面筋包肉2 1.jpg

TOP

回复 4#xianyun18 的帖子

谢谢夸奖!.

TOP

回复 3#yvonne_tina 的帖子

回复你了,在5#
这里很多的能干的妈妈!我是玩玩过过瘾的!.

TOP

我家两个男人,就是喜欢吃这种红烧肉!.

TOP

我家两个男人,就是喜欢吃这种红烧肉!.

TOP

回复 9#云323 的帖子

学校里的上海同事教我的,家里的一大一小都喜欢吃。.

TOP

回复 10#豆妈 的帖子

你是哪里人呢,也可以教教我们你的家乡菜呀.

TOP

装红烧肉的碗也和我家一样,所以,很亲切啊!.

TOP

回复 11#云323 的帖子

稍后短你!

[ 本帖最后由 豆妈 于 2009-3-20 13:58 编辑 ].

TOP

回复 7#豆妈 的帖子

知道怎么赛肉了, 可是那么好看的颜色怎么搞出来的呢?快点详细点贡献一下吧!肯定还拍了好多漂亮的照片吧,发上来欣赏一下吧!.

TOP

顶一下,这么好的帖子不要沉了.

TOP

回复 15#yvonne_tina 的帖子

谢谢你!你真捧场!.

TOP

回复 16#豆妈 的帖子

呵呵,那就继续教我做菜吧:油面筋塞肉!.

TOP

塞好肉肉后,就用平底锅稍煎,只煎有肉肉那面(油不用多的);
然后调蚝油汁和温水加煮稍煎后的油面筋塞肉,先大火后小火煮;
小油菜(芯)洗净,清水加油盐煮;
小油菜(芯)八成熟,沥清水放凉待用;
油面筋塞肉煮熟后,调味加点糖和盐;
放入小油菜(芯),开盖小煮一会即可(如汁多可多芡汁)。

基本是这样吧!我班门弄斧乱做的,当然最重要的是加上你的爱心,耐心和细心啦。.

TOP

回复 12#云323 的帖子

已经短信给你了!.

TOP

回复 17#yvonne_tina 的帖子

18#回复你了!
你家宝贝2000年8月出生?.

TOP

豆妈的菜做的好诱人呀。有机会多交流交流。我也喜欢做菜的,看到老公孩子吃的过瘾,我很有成就感的。.

TOP

回复 20#豆妈 的帖子

对亚,她是小龙女,今年小三
油面筋塞肉学习了,下周就作,看上去老好吃的。我是新上海人,很想学上海菜呢!.

TOP

回复 21#瑶儿妈 的帖子

你过奖了!
上海菜都是请教同事朋友的。多交流!.

TOP

哈哈,那个大碗偶家也有。
家里是不是都爱吃肉呀,4个菜里3个有肉.

TOP

肉肉聚会.

TOP

烧得不错,特别是红烧肉。
再放点百叶节就更好了,吸吸油水~~~.

TOP

回复 24#helen_az 的帖子

家里人是喜欢吃肉肉,但这可是分开来煮的哦!哪能一顿吃这么多!.

TOP

谢谢!下次做的时候放点百叶结试试!.

TOP

回复 22#yvonne_tina 的帖子

一样的新上海人!
我家公主也是千禧年8月的,三年级。
做好之后,也要上PP哦!
多交流!.

TOP

回复 29#豆妈 的帖子

肯定没有你做的那么漂亮,我做菜是粗枝大叶型的.

TOP

挺馋人的.

TOP

看了很诱人, 但从营养的角度来说,不能经常吃哦.

TOP

添两个新的,上海籍的妈妈评分哦!
油焖笋  蛤蜊豆腐煲.

附件

2009-03-25 045 1.jpg (58.85 KB)

2009-3-26 13:54

2009-03-25 045 1.jpg

2009-03-25 051 2.jpg (45.38 KB)

2009-3-26 13:54

2009-03-25 051 2.jpg

TOP

灵咯。.

TOP

晚上要买这两个菜.

TOP

回复 35#云323 的帖子

明天也上个PP来!好让我比一比!.

TOP

回复 36#豆妈 的帖子

我结果还是买了蛏子,相比较还是喜欢这个,老公不回家吃饭,儿子是土豆洋葱培根奶酪炬饭,我吗,水煮大杂烩(竹笋,香莴笋,莴笋叶山药,茶树菇,鸡腿菇,酱猪心,蛏子)乱哄哄的一大锅,不好意思上照片了.

TOP

回复 37#云323 的帖子

我老公今晚也不在家吃饭。
我和女儿的晚餐也简单:南瓜牛奶汤
                      凉拌黄瓜丝
                      牛肉碎鸡蛋焗饭
扫清光,准备洗碗了!.

TOP

回复 38#豆妈 的帖子

这个炬饭好,学习了,不过我还要放点洋葱碎的.

TOP

还要补充一句:你吃的比我健康,我只图嘴巴舒服.

TOP

回复 40#云323 的帖子

我家小姑娘对洋葱、蒜头等有点辛辣的食品一点不沾,所以不能放---
我们老家的人说:能吃就是福。健康是相对的。.

TOP

回复 41#豆妈 的帖子

.

TOP

引用:
原帖由 豆妈 于 2009-3-26 13:54 发表 \"\"
添两个新的,上海籍的妈妈评分哦!
油焖笋  蛤蜊豆腐煲
这个 蛤蜊弄的好干净啊,怎么弄的?.

TOP

引用:
原帖由 zmmjerry 于 2009-3-27 19:05 发表 \"\"



这个 蛤蜊弄的好干净啊,怎么弄的?
就是,感觉很清爽 的,是什么类型的蛤蜊?.

TOP

看上去真不错啊,有点馋了都.

TOP

回复 43#zmmjerry 的帖子

1)用清水洗了三次;
2)用盐水泡了一个多小时;
3)用牙刷擦了一擦。

那天刚好翘班了,才有这等时间!.

TOP

回复 33#豆妈 的帖子

蛤蜊好新鲜呀
我不会买蛤蜊
不知道哪种新鲜.

TOP

好诱人啊!! 不减肥了.

TOP

发新话题