5楼paul12d
(走了~)
发表于 2009-3-17 15:16
只看此人
呵呵,我也正在努力学习烘培中,试着回答LZ的问题。
1、要不要买面包机
我是BB。每次手工揉面有点累,而且几乎揉不出传说中的“膜”。所以,如果想长期做面包,建议还是买面包机。我刚买了面包机。这里的前提是你准备“长期做面包”。我是先手工做,做成功有兴趣了,再决定买面包机的。
2、面包机可以直接拷面包,可是,做出来的面包很难与烤箱做的相比。
3、如果是直接用面包机拷,就不用进烤箱了。但是,如果要用烤箱烤,那么步骤还是很多的,有一次、二次发酵,有时还需要中间发酵,时间蛮长的。发酵是做面包最关键的步骤。
4、我因为只用面包机揉面,所以在淘宝上买了最便宜的东菱(质量好像真的很一般)。.