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[饮食] 请教做果冻的方法

1楼Natasa0530 Natasa0530 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-3-15 12:47  只看此人

请教做果冻的方法

女儿学校老师要求每个小朋友自做果冻，请教自做方法及原材料。谢谢。.

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2楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2009-3-15 14:48  只看此人
水晶果冻杯
原料：紫色葡萄汁（味全？）90g，明胶12g，砂糖60g，水200g
做法：明胶加20g水，泡软。剩下的水加全部糖烧开，倒入明胶，均匀融化，关火，倒入果汁搅拌均匀。过滤去杂质，即为果冻汁。倒入模具（玻璃模具更佳）中冷却即可使用。.

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3楼瞳心 瞳心 (没有心情也算是一种心情) 发表于 2009-3-15 20:07  只看此人
超市买果冻粉，按一定比例加水化开，放模具冰箱冷藏。
我常买的有罗拔臣，现在不知道哪家超市有，前两天看到久光超市有一个牌子的果冻粉，就是价钱贵了点，好像10多块钱一盒。
实在买不到果冻粉，就只有用明胶或琼脂自己调。.

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4楼jasmine_m jasmine_m (......) 发表于 2009-3-15 20:20  只看此人
我家还有夏天买的两包果冻粉，需要的话可以送你一包.

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5楼dorothy dorothy (即将小学毕业) 发表于 2009-3-15 21:46  只看此人

回复 1#Natasa0530 的帖子

我比较偷懒，就用酸奶和QQ糖，孩子学起来应该很方便的。方法如下：
用QQ糖和酸奶来做布丁（也像果冻），用8～9颗QQ糖（喜欢甜的可以多放二颗），放碗里隔水加热融化成液体后后，待稍凉后加入一小罐酸奶（我买的是光明100克那种）搅拌均匀放置冰箱冷藏，大概2～3个小时左右就靠QQ糖的凝结力将酸奶凝结起来了，可以啥口味的QQ糖配啥口味的酸奶。这个布丁夏天吃起来更爽。.

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6楼lovesky lovesky (......) 发表于 2009-7-23 21:13  只看此人

回复 3#瞳心 的帖子

儿子想做果冻，请问果冻粉哪个超市有卖啊，谢谢.

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