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原帖由 一样一样来 于 2009-3-4 21:40 发表
刚做出来比买的好吃。但是困扰我的是,放一天就没那么好吃了,不像买的那么经得起放。哪位大虾解决一下这个问题就好了
两个解决办法:
1.再买烤箱,用面包机和面初次发酵,面团再拿出来醒一醒,成型后二次发酵,再放烤箱里烤,烤出来的土司肯定很好吃,很经放,这种天放5天没问题,口感和比较好的面包房有一拼。(前提是面粉要好,如深圳蛇口生产的金像高筋粉,如果用风筝牌面包粉的话,恐怕口感就只能和苹果园卖的面包一样了)
2.面包机直接做的土司面包,出炉冷却后切片冷冻,要吃前拿出来多士炉解冻,或者微波炉解冻,面包片的口感也算是不错,当然不可能和方法1的口感一样。.