[分享] 自己做葡萄酒

1楼youyou youyou (......) 发表于 2004-10-28 10:03 只看此人

自己做葡萄酒

公司的同事,告诉我们自己做的葡萄酒很好,尝了一下感觉不错,爱喝葡萄酒的mm可以DIY了:

很容易,葡萄10斤(甜的,洗干净,晾干,不要有水,不过不要变成葡萄干啦),白糖2斤.
然后放到一个大的容器里面,用手捣烂到每个葡萄都破了就可以(不要都捣成水啦),然后可以封口了,这样的天气,一个月(发酵)就好了.葡萄酒在下面,滤出来,保存在另一个容器里面可以慢慢享用了.
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2楼christy

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3楼蕙宜妈 蕙宜妈 (天气不错) 发表于 2004-10-28 10:57 只看此人

偶老妈自己做过，她说很不错。可惜偶没口福.

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4楼yvonne yvonne (......) 发表于 2004-10-28 11:02 只看此人

我用近似的方法, 做士多啤梨(草莓?)果醬的. 加小熱煮烂, 不用发酵..

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5楼皇陈老妈 皇陈老妈 (......) 发表于 2004-10-28 15:24 只看此人

每年妈妈都做葡萄酒味道不错比外面的加防腐剂的要好得多了.

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6楼丁香花妈妈 丁香花妈妈 (......) 发表于 2007-8-24 12:56 只看此人

一个做葡萄酒的方法

听朋友讲的。正在准备中。

做法如下：
把买来的葡萄每个剪下,用泠开水洗静,沥干，把葡萄放入广口玻璃瓶,再加以5或6:1的比例放入白糖,比如5斤葡萄用1斤白糖，
白糖洒在葡萄上面,玻璃瓶要黑色的避光(白色可以用黑色塑料袋套住) ，盖上瓶盖,等那个慢慢的发酵,会有气泡,里面比较热,要揭开瓶盖让他多透透气，这样过5天左右等烂得差不多时,封住瓶盖。
以后看基本上葡萄变成渣了的时候,就可以用莎布过滤一下,把葡萄酒沥出来,这样的葡萄酒就可以一直保存了.

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7楼小羊羔 小羊羔 (顺其自然) 发表于 2007-8-29 13:23 只看此人

我妈妈做过，我很喜欢喝，不过我妈妈把皮都剥掉了，酒劲还很大呢，呵呵，美味阿.

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